揭秘！杭州名小吃排行前十名，你吃过几个？

揭秘!杭州名小吃排行前十名,你吃过几个?

1、杭州香芋豆腐

香芋豆腐和杭州人称呼不一样,他们是先用豆腐浆,然后点上青菜丁,然后放到油锅里炸,一边炸一边搅拌,而且颜色很深,香芋就是当中的一种,是用大米磨浆然后煮熟的。香芋豆腐很好吃,要吃嫩豆腐才会更香。香芋豆腐的做法也很简单,把香芋切成小块放入水里煮一下就可以。

2、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州传统的名菜,是将鲈鱼煎或烤,再加上高汤和豆腐以及蒜泥,调料来炖。这种汁美味而且很有营养,因为是很好的搭配。但是这道菜是色香味俱全,富含多种氨基酸和蛋白质,且酸味温和,鱼身上很少有鱼腥味。因此大家在做这道菜的时候要多加小心,不要因为味道很淡而放,不然会影响到自己的食欲。

3、红焖油煎

杭州人对于油煎肯定不会陌生,但是在做这道菜的时候,大家一定要掌握好火候,要让油温达到八成热,这样才能够让豆腐不在油腻的同时也不在影响口感。另外做这道菜的时候,千万不要使用油炸,不然就会让豆腐和油被高温炸成糊状。同时在做这道菜的时候一定要让油均匀,不然就会让豆腐和油直接混在一起,就会让味道失去一些。

4、丝瓜汤

丝瓜汤是很多人做的一道菜,制作方法也是十分简单。制作这道菜的时候,可以在里面加上一些丝瓜,这道汤的主要材料就是丝瓜和猪肉,味道非常的鲜美,不仅仅因为营养价值非常的丰富,更是因为丝瓜的营养价值丰富。在制作这道菜的时候,大家要注意丝瓜一定要选择新鲜的,这样才能让丝瓜的味道变得更好,同时也不会让人们觉得油腻。

三、豆腐的做法大全

豆腐是一种非常容易烹饪的食材,只要掌握好方法,就能做出一道美味的豆腐美食。尤其是豆腐和鸡蛋搭配在一起,更是让人垂涎欲滴。下面小编就为大家介绍几种非常美味的豆腐的做法,你是不是已经学会了呢?

一、干豆腐的做法大全

1、虾仁干豆腐汤

材料:干豆腐,虾仁,木耳,盐,味精,植物油,姜片。

做法:干豆腐提前用温水泡发,洗净,切成小丁。木耳提前用温水泡发,洗净,去蒂,切成小丁。锅内放油,烧热,放入葱花爆香,放入虾仁煸炒,放入木耳,炒好的豆腐,放入盐,味精,用小火炖5分钟即可。