揭秘：为什么鹅肝如此丰满？探究其成因与制作技巧

揭秘:为什么鹅肝如此丰满?探究其成因与制作技巧。

1、 以鹅肝为原料

鹅肝是一种以鹅肝为原料的肝脏,其蛋白质含量约为15%,含有人体所必需的各种氨基酸、无机盐和各种微量元素,故属于“食肉动物”,极易被人体消化吸收,具有“补血佳品”之称。

2、 鹅肉是滋补佳品

鹅肝,即鹅肝,又名鹅胆肝、鹅肝和羊肝。鹅肝的营养成分主要是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A等。

3、 鹅肝非常有营养

鹅肝,即鹅胆,是鹅的肝脏,其蛋白质含量约为15%,含有人体所必需的各种氨基酸、无机盐和各种微量元素,极易被人体消化吸收,具有“补血佳品”之称。

4、 鹅肝是补血佳品

鹅肝不仅可以补血,还具有美容养颜、滋阴养血的作用。

鹅肝富含维生素A和铁,可改善缺铁性贫血,增强人体免疫力。

5、 鹅肝能补肝

鹅肝具有清肝火、养肝的作用。

6、 鹅肝能治头痛

现代医学研究发现,鹅肝含有许多对人体有益的营养成分,如:蛋白质、脂肪、矿物质、酵素等,具有强身健体、补血、滋阴养血的功效。

鹅肝如何做才好吃1、清蒸鹅肝

材料:鹅肝300克,米酒、姜末、葱段各少许,盐、味精各适量。

做法:鹅肝洗净,抹干,加米酒、姜末、葱段、盐,腌渍10分钟;将腌好的鹅肝摆在碟上,四周抹少许盐,放上蒸笼,用大火蒸10分钟,关火。将蒸好的鹅肝切成小块,淋入适量麻油即可。

功效:祛风、健脾、明目。鹅肝的营养成分非常丰富,含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸等营养物质。用鹅肝来做菜,做法颇多,如果用鹅肝做汤,则是一道很不错的食疗汤。

2、鹅肝土豆片

材料:鹅肝2个,土豆1个,香葱适量,油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量。

做法:鹅肝洗净切薄片,加料酒,盐,白糖腌制10分钟,土豆洗净去皮切块。

烧热锅倒入适量油,放入腌好的鹅肝翻炒,倒入适量开水,放入香葱,然后把土豆放进去,加入盐和白糖,中火炖至汤汁浓稠即可。