揭秘：如何掌握粽子煮熟黄金时间？

揭秘:如何掌握粽子煮熟黄金时间?

首先,糯米要浸泡一夜,第二天再煮,这样就比较容易熟了。另外,粽子煮熟之后,可以在糯米里加少许的料酒和白糖,可以去除粽子的腥味,让口感更好。但是,如果你想让粽子的味道更好,就一定要注意煮粽子的时间。

如何掌握粽子煮熟黄金时间?

将新鲜的粽子煮熟后,可以切成几小段,但是不要切成大块,如果切成块状,很难捏粽子。而且,如果用的是竹篮粽子,或者是包汤圆的话,就要将粽子扎的紧一点。将包好的粽子在开水中煮,一定要煮熟,否则容易煮熟,还会粘黏在粽叶上。

煮粽子的时候可以在锅中加水,水要刚刚漫过粽子即可,这里需要注意,要先烧开,然后再继续煮。煮出来的粽子会更加糯,更好吃。

如何正确煮粽子

一、加适量清水。

煮粽子时,放多少水,是最关键的,一般得在包粽子前一天晚上把粽子放在水里泡一夜,第二天中午就可以吃啦!

二、放米。

淘好米以后,要多放些水,加些米进去,这样煮出的粽子才会更香。

三、冷水煮粽子。

冷水煮粽子,水要浸过粽面,待水沸以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

四、不用高压锅。

将新鲜的粽叶展开,放入冷水中浸泡3个小时,然后绑成一个一个的粽子。

五、煮粽子要注意什么

1、粽子在煮前必须用冷水把粽叶上的黏粘冲洗掉,因为黏度很高,如果用冷水煮就会使粽子在煮的过程中不断的膨胀,无法将粽子煮熟。

2、粽子煮好以后,不要马上拿出来,应该用冷水降温或温水稍微浸一下,再拿出来用密封的袋子装好,放在荫凉的地方,让它自然风干。

3、煮粽子一定要用冷水,因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果冷水煮就会使粽子在煮的过程中膨胀,很难将粽子煮熟。