揭秘：开水煮鸡蛋的最佳烹饪时间究竟是多久？

揭秘:开水煮鸡蛋的最佳烹饪时间究竟是多久?

水煮鸡蛋最好的烹饪时间是最多久?

煮鸡蛋最好的烹饪时间是最多久

煮鸡蛋最好的烹饪时间也是最多久,主要是看你选用什么方法来煮鸡蛋。

1.在水烧开后打入鸡蛋,待水再次烧开,水再次烧开后即可关火。

2.等待鸡蛋再次沸腾后,改为小火,再煮2-3分钟即可。

3.如果喜欢吃嫩滑的鸡蛋,鸡蛋、水的比例可以适当调整。

如何挑选鸡蛋

看鸡蛋表面有没有裂纹,裂纹越深说明鸡蛋越新鲜。

看鸡蛋壳:观察鸡蛋是否呈内白色或半透明状,成熟度越好的鸡蛋,内部熟得越快。

看蛋黄:蛋黄呈圆形或椭圆形,且蛋黄表面光滑,较不容易破损,没有小皱纹。

摸鸡蛋清:新鲜鸡蛋蛋清呈均匀的乳白色,鸡蛋清呈均匀的糊状,而放置过久的鸡蛋清呈膏状,且蛋黄内带有团块。

挑选优质鸡蛋时,要挑选比较有光泽,蛋壳较厚,蛋壳光滑的。

二、如何挑选优质鸡蛋

鸡蛋的存储时间

鸡蛋很容易受到磕磕碰碰,受到伤害后的蛋壳会变得很薄,从而会影响鸡蛋的质量。

三、怎么挑选鸡蛋

(1)看蛋壳颜色:首先,蛋壳的颜色最好是淡黄色,不要有颜色特别深的斑点。其次,还要看蛋壳的形状,选择最为结实的,因为这种蛋有可能已经变质。

(2)看蛋清的粘稠度:鸡蛋要选流动的蛋清,不易打发,容易出现打结的现象,容易搅打。如果泡沫很多,则表示蛋清还没有完全凝固。

(3)看蛋清的弹性:再好的鸡蛋在握不住的时候,也要掂一掂,轻轻的把蛋清放回去,如果蛋清容易晃动,表明这个蛋已经变质。

(4)看蛋黄的光泽:蛋黄的色泽很重要,优质的蛋黄应该有柔和的光泽。如果蛋黄比较暗淡,则说明这个鸡蛋不新鲜。如果蛋黄颜色有的时候很浅,则说明这个鸡蛋很脏。

(5)看蛋清的泡沫:优质的鸡蛋蛋清泡沫很浓,好的蛋清泡沫大,表面光滑。如果泡沫比较多,则说明这个鸡蛋有些老。

(6)看蛋清的弹性:好的鸡蛋可以很好的乳化蛋黄中的蛋白。如果蛋清不溶于水,或者呈现奶酪状,说明这个鸡蛋的质量不合格。

(7)看蛋清的弹性:好的蛋清,表面应该光滑、有弹性。有弹性的蛋清,表面也很光滑。没有弹性的蛋清,表面可能会有裂纹。

如果蛋清的蛋黄没有什么味道,就不建议购买了。