揭秘：老鸭粉丝汤的来历及制作地点揭秘

揭秘:老鸭粉丝汤的来历及制作地点揭秘?一、老鸭粉丝汤的来历

原料:粉丝、老鸭、剁碎的老鸭、干笋、虾米、盐、姜。

做法:

1、粉丝提前泡开。老鸭去毛、去内脏洗净,下沸水焯水2分钟后捞出。老鸭切块,姜切片。干笋切丁。锅里加清水、姜片,大火煮开,下鸭块,焯去血水,撇出浮沫。倒入鸭块,调入盐,盖上锅盖,转小火炖至鸭肉烂熟。调入味精、葱花,再撒入适量的胡椒粉,炒匀即可。

二、老鸭粉丝汤的来历

老鸭粉丝汤的来历与制作地点揭秘这个鸭,距今已有50多年的历史,老鸭的营养价值高,而且鸭肉的含铁量也比较高,鸭肉具有滋阴润燥、补肾健脾、止咳、补虚养血等功效,是很好的滋补品。

三、老鸭粉丝汤的做法

原料:鸭半只、粉丝一小把、鸭汤适量、老姜一块、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。

1、将鸭清洗干净后斩块,放入锅内,加入清水,水没过鸭肉即可,开锅后煮个五分钟左右。将粉丝泡软,姜切片。鸭肉汤盛入碗中。将鸭肉焯水后放入锅内,放入姜片,加入适量的料酒。倒入适量的清水。大火煮开后,加入粉丝,继续煮。

6、最后煮开之后,加入食盐,适量的胡椒粉。

四、鸭子粉丝汤的做法

1、鸭肉买回来,清洗干净,切成块。鸭肉焯水。粉丝也需要提前泡软。锅烧热,然后放入鸭肉,炒至变色。加入葱姜,炒香。然后放入料酒,酱油,老抽,少许的白糖,炒匀。放入足量的水,然后放入粉丝。

6、加入鸭肉,大火烧开。然后盖上盖子,中小火慢炖2小时左右。

7、然后加入适量的盐。

8、大火煮开,小火煮至粉丝熟烂。

9、然后加入适量的鸡精,香油。

10、放入鸭肉,煮熟即可。

11、喜欢吃辣椒的话,也可以撒辣椒面。

鸭子粉丝汤的做法

鸭子是鸭肉中很重要的营养品。