教你一招！制作美味荠菜水饺的绝佳秘籍

教你一招!制作美味荠菜水饺的绝佳秘籍!

做法一:

食材:荠菜(带叶子的一种)300克

调料:油适量,盐适量,五香粉适量,十三香适量,酱油适量,鸡精适量

步骤:

1、荠菜和其他青菜先焯水,捞出

2、焯水后的荠菜沥干水份,加入适量的盐、五香粉、十三香粉、酱油拌匀

3、韭菜洗净切碎

4、把焯好水的荠菜和韭菜装入盆里

5、把调好的馅料填入荠菜。

6、包好

7、锅中烧开水,下包好的饺子。煮至饺子浮起来就熟了。

小贴士:

1、不要大火煮,否则容易煮破。

2、每次做饺子时加入少许水,使其外皮不那么容易粘连。

3、如果煮得快,加入水饺后,再继续煮,防止饺子粘锅。

做法二:

食材:韭菜

1、准备好所需材料,韭菜洗干净,切成碎末

2、姜切成末,姜粉和生抽、盐、料酒混合在一起

3、把韭菜馅料和姜末、盐搅拌均匀

4、韭菜末放搅拌机里搅打成蓉

5、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发

6、醒好的面团取出,揉成长条

7、切成小段,用手掌压扁

8、再揉成大小相等的小剂子

9、用擀面杖擀成面皮

10、包成饺子

11、锅中烧开水,下包好的饺子

12、水开后,中火煮三分钟

13、装盘了

注意事项

1、韭菜本身含有丰富的维生素、微量元素,能够杀菌消毒、防治便秘,所以适合用来治疗肠炎、肠癌、痢疾等病患;

2、还能补钙、补铁、补锌、补钙,但是味道稍微淡一点,如果在做韭菜馅的时候加入一些水,味道会更加的鲜美;

3、韭菜虽然含有丰富的维生素,但是热量比较高,所以减肥的朋友一定要少吃;

4、韭菜性温燥,不适宜阴虚火旺、虚火旺盛者食用;

5、韭菜中的膳食纤维含量比较高,所以吃多了容易腹泻、消化不良、胃肠功能不佳者应该少吃。

营养价值

韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。