教你制作美味细腻的虾仁蒸蛋

教你制作美味细腻的虾仁蒸蛋

原料:新鲜虾仁3两、蒸蛋1个。

配料:姜末1大匙、葱花少许、盐、鸡粉、糖、料酒适量、生粉适量。

制作方法:

1、虾仁先用盐、鸡粉、糖、料酒腌20分钟;虾仁用生粉抓匀,再倒入少许油抓匀,让虾仁铺满表面;接着撒上葱花和姜末,再放入蒸锅隔水蒸20分钟即可。

清蒸虾仁

材料

虾仁,蒸鸡蛋,生粉,葱花

做法

1.鲜虾剪去虾枪,留下虾足,洗净。

2.再将虾仁放入蒸锅蒸10分钟。

3.加鸡蛋,蒸8分钟。

4.关火,洒上葱花即可。

鲜虾,葱,姜,盐,糖,蚝油,油

1、将虾仁切成5厘米长的小段;葱和姜洗净。姜切丝,葱切小段。虾仁放入碗中,加盐、料酒、油拌匀。葱姜丝铺在虾仁上面。

5、锅中放水烧开,放上蒸架,大火蒸8分钟。

6、蒸好的虾仁取出,拣去葱姜,倒掉蒸好的汤汁。

7、虾仁装盘,淋上蒸鱼豉油,点缀葱姜丝即可。

鲜虾蒸蛋

鸡蛋,海米,葱花,蒜,蒸鱼豉油,白糖,香油

1、鸡蛋敲破,加盐、料酒和适量清水搅拌均匀。虾仁洗净,加入适量盐、白糖和顺着一个方向搅拌上劲。蒸锅加水,加一个盖子,把搅拌好的鸡蛋在上面。大火蒸8分钟后,关火焖2分钟。

5、把生抽加少许香油,倒在上面。

6、撒一把葱花,再加两勺蒸鱼豉油。

7、趁热把虾仁浇在上面,拌匀即可。

盐水虾仁

新鲜大河虾,葱姜,盐,醋,胡椒粉,生粉,白糖,香油

1、虾仁用淡盐水浸泡一会,去除里面的腥味。葱姜切丝,蒜剁碎,油锅热油爆香姜蒜,倒入虾仁。加醋,胡椒粉,白糖炒拌均匀。加水,加盐,拌均匀。