教你如何炸鲜蘑！快来学习炸鲜蘑的做法步骤！

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材料:

鲜蘑4-6朵,

辅料:

姜末、葱末、鸡蛋、淀粉、食用油、香菜末

做法:

1、蘑菇切薄片,鸡蛋磕入碗中打散备用,将姜末、葱末、香菜末、食用油、淀粉按照1:2:1的比例混合。锅内放油烧至7成热,倒入蛋液,用筷子搅拌至蛋液全部凝固就好了。

3、将锅内剩余的油倒入锅内,爆香姜末和葱末,加入蘑菇片翻炒。

4、倒入西兰花,加少许水翻炒。

5、炒熟的菜就好了。

鲜蘑炖豆腐

鲜蘑(干)、嫩豆腐、香菜、香油、胡椒粉

1、鲜蘑洗净,切成片。嫩豆腐洗净,切成片。

3、锅内放油,烧至7成热,下葱丝炒出香味,下鲜蘑片翻炒,加入适量水,煮沸后转小火炖。

4、待汤汁渐稠时,加少许盐和香油,出锅。

黑木耳炖豆腐

豆腐400克,木耳10克,香菜、香油适量

1、豆腐切成小方块,木耳泡发。锅中油热后,放入姜炒香,放入豆腐块、木耳及香油,炒匀即可。

特点:豆腐软嫩,鲜香可口。

木耳炖豆腐

主料:豆腐(南)250克,黑木耳10克,黄花菜10克

调料:酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,豌豆淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)50克

1.将黑木耳温水泡发,去蒂洗净,撕成小块;黄花菜去蒂洗净;豆腐切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的块;葱切段,姜切片,大蒜去皮剁成蒜末。

2.将豆腐、黑木耳、黄花菜、姜、蒜放入炖盅内,加酱油、精鲜汤,用中火炖15分钟,放入鸡蛋,淋上熟猪油即成。

特点:汤味鲜美,浓香开胃。