教你如何熬制美味银耳莲子羹

教你如何熬制美味银耳莲子羹

莲子营养丰富,有养心、安神、清热、补脾、固肾、益精的功效,但是,银耳也有一些禁忌,像消化不良者、身体虚弱、气血双亏者,都不宜服用。

银耳莲子羹的做法

1、莲子提前一晚浸泡好,用手抓捏碎,怕破,泡好的莲子放进去

2、倒入水,大火煮沸

3、换文火,盖上锅盖,小火炖煮

4、银耳煮烂,这时莲子会有很多胶质,可以把大火煮沸,然后小火炖煮,会更粘稠。

5、炖好之后,可以倒入打散的鸡蛋液

6、鸡蛋液比较容易搅拌,此时再加入冰糖,再炖一会儿

7、炖至鸡蛋羹软烂,就可以出锅啦

银耳莲子羹的营养价值

1.银耳莲子羹,银耳属于菌类,含有的纤维素,可以促进肠道蠕动,让人的排便越来越顺畅。

2.银耳莲子羹中含有丰富的蛋白质,人体摄入以后可以提高免疫力,具有抗氧化作用,能防止自由基对身体产生伤害,还能增强身体的抗病能力。

3.银耳莲子羹中含有丰富的维生素和矿物质,可以调节人体的内分泌,对于缺铁性贫血以及衰老有着明显的帮助。

4.银耳莲子羹,银耳和莲子搭配在一起,可以养心补血以及滋阴补肾。

5.银耳莲子羹中含有丰富的钙元素,如果因为缺钙导致骨质疏松,可以多吃一些银耳莲子羹,能有效的促进钙的吸收。

银耳莲子羹的烹饪技巧

1、银耳莲子羹最好用清水泡发,因为莲子泡发会让银耳羹的口感更软糯,还会让莲子芯变黑,这样煮出来的莲子心口感会比较脆。

2、莲子要去皮,最好先在水里泡发。因为去皮之后莲子的味道会更加好,也会让营养更加丰富。

3、在熬银耳莲子羹时,可以加冰糖,大火煮开之后小火熬煮半个小时。这样熬出来的银耳莲子羹会更香浓。

4、熬银耳莲子羹时还可以加莲子,莲子在炖煮过程中,要注意火候。如果用小火煮莲子,则会让莲子的味道变得浓郁,味道也会更鲜美。

银耳莲子羹功效

银耳莲子羹功效是滋阴补肾,莲子可以补脾止泻,对人体有很好的保健效果,而且还能够安神、美容、美容养颜、补脑、养心。

1、增加抵抗力:平时多吃一些银耳莲子羹,能吸收丰富的蛋白质和氨基酸,这两种物质可以促进身体的免疫力,提高人体的抗病能力,对增强身体素质有很大的好处。

2、保护视力:预防疾病,多吃银耳莲子羹还能保护视力,防止夜盲症和视力减退。