教你简单制作美味腌萝卜干的做法步骤

教你简单制作美味腌萝卜干的做法步骤

1、新鲜白萝卜去皮,洗净,切成片状。干辣椒剪去蒂,清洗干净,沥干水分,准备一袋生抽。

3、锅中倒入适量的油,放入干辣椒、花椒爆香。

4、放入葱姜蒜片,炒出香味。

5、放入白萝卜片翻炒,炒至白萝卜微微发蔫。

6、加入适量的生抽、一袋糖、盐,翻炒均匀。

7、放入适量的清水,水量要盖过萝卜。

8、大火烧开,转小火焖煮至萝卜断生。

9、开大火,加入盐和味精调味,转大火收汁即可。

10、很简单吧。

腌萝卜干的做法小贴士

1、腌制白萝卜,最好选择比较粗的新鲜白萝卜。白萝卜不放水直接腌制,因为萝卜里面有水分,直接腌制的话容易烂。

3、腌制过程中要注意翻动,避免水渍出来。

4、腌制过程中,也不要再加入清水,因为水的作用可以去掉萝卜的味道,让腌出来的萝卜干口感更加爽脆。

5、如果嫌咸度不够,可以在腌制完毕后,加入适量的食盐,以及葱花。

6、在晒萝卜干的时候,注意要多翻动几次,防止萝卜干吸油,晒到很干的时候,就会出水,变得又干又硬了。

小贴士

1、腌制白萝卜最好选择比较细的新鲜白萝卜,这样腌制出的萝卜干口感更好。腌制白萝卜的时候,不建议加入清水,因为水的作用可以去掉萝卜的味道,让腌出来的萝卜干口感更加爽脆。

萝卜干的功效与作用

1、止咳化痰

萝卜干中含有大量的水分,在平时如果能把它腌制以后,能止咳化痰,对人类的咽喉炎以及气管炎,咳嗽等常见疾病都有明显治疗作用,平时腌制萝卜干时,需要准备新鲜白萝卜500克,糯米醋500毫升,干净的玻璃瓶子,把萝卜干洗干净,去掉水分,然后放在太阳下晾干,装入到无油无水的玻璃瓶中,把饭盒放入冰箱冷藏室,这样可以让萝卜干保存更久。宽胸利膈

宽胸利膈是萝卜干最重要的功效之一,它对人类的气管炎以及肺炎,以及消化不良,冠心病和动脉硬化等多种常见疾病都有明显治疗作用,平时腌制时可以直接用清炒白萝卜的方法腌制,也可以用食盐腌制,腌制时应该用干净的筷子,把萝卜干放入到干净的大盆里,再放入一层盐,一层白糖,再撒上适量的五香粉,这样调匀以后把调料调匀以后密封腌制就可以。