教你轻松做出又香又烂的红烧肉，口感超级鲜嫩！

教你轻松做出又香又烂的红烧肉,口感超级鲜嫩!

红烧肉如果是红烧肉做出来的话,那么吃起来就会越香。当然红烧肉一般都是用五花肉做的,五花肉的营养也是十分丰富的。如果是做红烧肉的话,也可以选择五花肉,用五花肉做出来的口感是非常好的。红烧肉的做法是十分简单的,大家只需要简单的几步,就可以做出既好吃又鲜嫩的红烧肉。

红烧肉做法一:

食材:

五花肉、冰糖、桂皮、生抽、老抽、姜、盐、料酒

步骤:

1、准备好食材。

2、锅烧热后加入少许油。

3、倒入冰糖。

4、中小火炒成糖色。

5、倒入开水。

6、倒入切好的五花肉。

7、加姜丝。

8、加入桂皮。

9、加入料酒。

10、加入适量的生抽。

11、加入盐。

12、倒入水。

13、盖上盖子焖煮。

14、待水快干时,用筷子翻动几下,让汤汁入味。

15、大火烧开,转小火,炖至肉熟烂即可。

红烧肉做法二:

红烧肉的材料

主料:五花肉500克

辅料:八角(大料)3颗,花椒5克,陈皮3片,草果(拍开)2个,桂皮1块,香叶2片,干辣椒3个,老抽1大匙,冰糖3块,葱1根,姜6片,蒜6瓣,料酒1大匙,盐1小匙,生抽2大匙,老抽1小匙,香葱适量

红烧肉做法

1.准备好所有原材料,姜切片,八角、陈皮、草果、桂皮、花椒、香叶用清水浸泡20分钟左右。

2.五花肉切大块。

3.冷水下锅,放几片姜,焯水去沫。

4.焯好水的五花肉捞出,沥干水分。

5.炒锅烧热倒入油,下五花肉块,中小火煎制。

6.油开之后下入葱姜蒜,炒出香味,把五花肉扒拉到一边,下入八角、花椒、陈皮、草果、桂皮和香叶,小火翻炒上色。

7.加入老抽,炒匀上色。

8.加入生抽、料酒,翻炒均匀。

9.加入冰糖和开水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火炖20分钟左右。

10.把切好的青葱下锅,小火炖10分钟左右。

11.加入盐和鸡精调味,大火收汁即可。