教你轻松做出美味京酱肉丝面皮

教你轻松做出美味京酱肉丝面皮

用料:肥瘦肉300克,木耳15克,韭菜200克,油50克,盐,酱油,料酒,生粉,糖,酱油,味精,花椒粉,老抽,豆瓣酱,辣椒油。

做法步骤

1、猪瘦肉切条,用料酒、生粉、糖、酱油、蚝油、油、辣椒油、花椒粉、水拌匀腌制10分钟。

2、韭菜洗净切小段备用,木耳提前泡发,切碎备用。

3、锅中放油,待油温7成热时,放入肉条,炒至变色,盛出备用。

4、锅中放油,烧热后放入葱花炒香,放入木耳和韭菜翻炒几下,放入肉条,放入生抽、生抽、豆瓣酱、辣椒油,加入少许蚝油、糖、生粉、鸡精,中小火翻炒。

5、待木耳和韭菜炒到熟,放入适量的盐,搅拌均匀出锅。

第二、

青椒木耳炒猪肉

猪肉(瘦)300克,青椒(红,尖,干)100克,木耳(水发)20克,酱油5克,盐3克,味精1克,白砂糖1克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,植物油10克

1.将青椒、红椒去蒂去籽,洗净切成粗丝;木耳泡发后去蒂撕成小片;

2.猪肉切成丝,用少许淀粉、酱油、味精拌匀腌10分钟;

3.锅内加油烧热,下葱末、姜末炝锅,放入肉丝、木耳丝煸炒,再加入青椒丝、红椒丝炒软,加入精味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡,淋上少许明油即可。

功效:此菜滋阴润燥,补益五脏。适用于肺热咳嗽,肺燥干咳,便秘等症。

第三、

木耳豆腐脑

黑木耳15克,豆腐250克,葱花、姜末、白糖、淀粉、香油、味精各适量。

1、将黑木耳洗净,用冷水泡发,撕成小朵;豆腐切成小片,用沸水焯熟,捞出备用。

2、锅内加油烧热,放入葱花、姜末炝锅,放入木耳煸炒,加入水、豆腐烧沸,勾芡,淋入香油即可。

功效:此菜滋阴润燥,补益五脏。适用于肺热咳嗽,胃燥干咳,便秘等症。