教你轻松做出美味凉拌猪耳朵的步骤和技巧

教你轻松做出美味凉拌猪耳朵的步骤和技巧,对你来说这是比较方便的,而且有一定的步骤和技巧的话,那么在家也能完成,下面就为大家具体介绍一下凉拌猪耳朵的制作方法。

一、凉拌猪耳朵的做法

1、首先需要准备好猪耳朵,然后需要准备一些葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香油、白糖、淀粉、花椒、豆瓣酱、盐、香菜末。

2、把猪耳朵洗干净,并且剁成小块,放入容器中。然后放入适量的盐、白糖、香油、蒜、辣椒粉、花椒油、鸡精、香油搅拌均匀。

3、最后放上姜丝和葱,再放上一勺淀粉搅拌均匀。

4、然后再放上适量的辣椒粉、花椒粉、盐、香菜末,一起搅拌均匀。

5、然后把拌好的猪耳朵放到冰箱里冷藏一天,第二天就可以拿出来吃了。

二、凉拌猪耳朵的做法步骤

1、首先需要把猪耳朵清洗干净,然后需要在温水里面放入生姜片和适量的盐进行浸泡,大约半小时左右就可以把猪耳朵里面的脏东西给清洗干净。

2、然后再把浸泡过的猪耳朵拿出来,用水冲洗干净。

3、把冲洗干净的猪耳朵用刀切成一个个的小块儿,然后需要用开水把猪耳朵煮一下。

4、然后再把猪耳朵煮熟。

5、然后再把猪耳朵捞出来沥干水分,晾干水分之后就可以切成小片。

6、然后再把配料准备好,喜欢的配料都准备好。

7、最后就可以把准备好的猪耳朵、醋、鸡精、辣椒油等调味料一起搅拌均匀。

8、然后再把准备好的辣椒油和大蒜末放到里面搅拌均匀就可以吃了。

三、猪耳朵的营养价值

猪耳朵的营养价值是非常丰富的,而且口感也非常的爽滑,也非常的美味。猪耳朵的营养价值非常丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素,还有大量的氨基酸,能够满足身体所需要的一些营养。

猪耳朵的食疗作用

制首乌60克,何首乌60克,红糖30克,米酒20毫升,将猪耳朵切块,放入砂锅中加水适量,文火熬煮,待煮烂后,将何首乌放入继续熬煮,直至锅中余汁变浓时,再加入红糖搅匀即可食用。

1、养血补肾

猪耳朵的营养价值是非常丰富的,含有很多的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素,能够起到非常不错的养血补肾的效果。