教你轻松制作出美味可口的冻豆腐炖白菜

教你轻松制作出美味可口的冻豆腐炖白菜炖白菜炖猪蹄

主料

猪蹄750克,白菜500克

调料

料酒10克,酱油8克,大葱10克,姜10克,胡椒粉3克,盐2克,味精2克

教您轻松制作出美味可口的冻豆腐炖白菜炖猪蹄

1.将猪蹄洗净,剁成块,放入沸水锅中氽去血污,捞出。白菜去叶洗净,掰成3厘米长的段。

2.把猪蹄放入砂锅中,加葱段、姜片、酱油、绍酒,用旺火烧开,用小火炖烂。

3.白菜下锅,加精盐,改用小火炖至白菜软烂时,再加入白菜炖烂,放入味精、胡椒粉即成。

小贴士

一、猪蹄忌与某些蔬菜同食。如西红柿、萝卜、菠菜、百合等。

二、猪蹄和鱼是相克的,两者都是高蛋白食品,一起吃会引起消化不良。

三、因猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

四、猪蹄中含有大量的脂肪,如果烹调的方法不当,会导致猪蹄中的脂肪熔点高,使其渗透进猪蹄的组织中,使原本具有润肤作用的纤维蛋白大量流失,导致皮肤出现干燥,出现皱纹,松弛,失去光泽。

五、猪蹄中含有大量的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

六、猪蹄中含有大量的维生素B2,它在烹调过程中可转化成维生素B2,它与维生素B1结合可以促进蛋白质的合成,使蛋白质的合成更为理想,从而改善皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱。

七、猪蹄中含有大量的铁元素,它在烹调过程中可转化成铁元素,它可以帮助体内血红蛋白的合成,对缺铁性贫血有改善作用。

八、猪蹄中含有较多的维生素C,它在烹调过程中可转化成维生素C,它与维生素C结合可以促进胶原蛋白的合成,对缺铁性贫血有改善作用。

九、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶,它能够保护皮肤的弹性,减少皱纹,延缓皮肤衰老,保持皮肤细腻,恢复皮肤弹性。