教你轻松掌握红烧虾的制作绝技

教你轻松掌握红烧虾的制作绝技

做红烧虾时,对虾背部横切一刀,把腿和爪的黑色部分全部切掉,还有虾线,最好就是把虾身上的黑线除去。然后把清洗干净的虾放到开水中,稍微的烫一下,这个烫的时间大约是二十分钟左右。然后捞出,只留半勺料酒。再把葱姜蒜炒一下,然后把酱油,豆瓣酱,料酒,糖,豆瓣酱放进锅中,一起煸炒。最后把切好的虾放进去,把火开大,盖上锅盖焖煮一会。再根据自己的口味放一点盐,翻炒几下就可以出锅了。

红烧虾的做法

主料:虾8只。辅料:姜适量、花椒适量、葱适量、糖适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、香油适量。

1.买回来的虾用水反复冲洗。

2.准备姜、花椒、葱和盐。

3.准备姜切片,葱切段。

4.锅中放油烧热,放姜葱煸炒。

5.然后加入花椒和盐,炒到有香味出来后,将葱倒入。

6.加一点点料酒,生抽和糖调味。

7.加一点点水,小火炖一会,然后加入虾,继续小火炖。

8.汤汁收得差不多的时候,加入鸡精,出锅。

虾的功效与作用

1、虾肉的营养价值很高,可补肾壮阳,补虚养血,是女士们的滋补品,对男性而言,吃虾可以壮阳。

2、虾肉可有效降低人体血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾肉的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾不能和什么一起吃

1、与果汁同食

虾和果汁同食会中毒,可以用黑豆、甘草解毒。

2、与黄豆同食

虾和黄豆同食,会引起消化不良。

3、与南瓜同食

虾和南瓜同食,会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。