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新鲜优质鲈鱼,一斤的价格究竟是多少?鲈鱼为什么这么贵?
怎么看待鲈鱼?
鲈鱼是淡水鱼,比较肥美。但是鲈鱼比较重口味,一般 鲈鱼都比较重口味,所以,鲈鱼价格不贵,相反,也不贵,鲈鱼一般一斤多少钱?如何选鲈鱼呢?买鲈鱼的注意事项有哪些?
一看颜色
新鲜的鲈鱼,应该是没有问题的,但是注意要挑那种新鲜的鲈鱼。
二摸鱼骨
新鲜的鲈鱼,它们的鱼骨比较多,如果选择的鱼骨有些硬,那么,这种鲈鱼容易入骨,而且,鱼刺比较多,不容易入味。
三摸鱼皮
新鲜的鲈鱼,鱼皮光滑,鳞片呈银白色,鱼鳞处较嫩。
四观察鲈鱼的眼睛
鲈鱼眼睛明亮,且又细又长,说明它是活的。
购买新鲜的鲈鱼,要注意什么?
一看鲈鱼的眼睛
新鲜的鲈鱼眼睛比较清澈,且不干瘪,并且鱼眼位置附近不会出现淤血。
二摸鱼的鱼鳍
新鲜的鲈鱼,鳞片呈白色,鱼鳍、鱼尾稍红一些。如果鲈鱼的鱼鳍、鱼鳍与鱼尾的颜色发生变化,那么,很可能已经发生了变质。
三闻鱼腥
新鲜的鲈鱼,鱼腥味很重,且鱼鳞处会有很多小腥条,而且,鱼鳃发红,说明已经变质。
四看鱼鳃
新鲜的鲈鱼,鱼鳃和鱼鳍处的颜色比较红,但鱼鳃发红的鲈鱼很可能已经腐败了。
买鱼的时候,要注意鲈鱼的内脏,这个内脏是有毒的,尤其是鱼鳃。
五看鱼的颜色
新鲜的鲈鱼,鱼的颜色是呈白色,而且鱼的腮也比较淡。
要注意鲈鱼的肝脏,这个内脏,毒素会在水中溶解。
鲈鱼有哪些吃法?
1.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼,把新鲜的鲈鱼清洗干净,放在锅中加入适量的清水,再放入切好的姜丝,然后,把鲈鱼放到锅里面,蒸15分钟,出锅后,把姜丝拣去,加入适量的葱花,即可上桌。
2.油焖鲈鱼
把鲈鱼清洗干净,放在锅中加入适量的油,然后,把鲈鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出,加入适量的料酒和酱油,加入适量的水,烧制10分钟,出锅后,撒上葱花,即可上桌。
3.丝瓜鲫鱼汤
把新鲜的丝瓜清洗干净,把丝瓜切成块状,放在油锅里面煎至两面金黄,然后捞出,备用。
