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教你轻松制作美味自制酱菜的腌制方法大揭秘!
【生抽萝卜】
生抽1汤匙,白糖1汤匙,白糖1/2汤匙,蒜4瓣,大葱白1段,豆瓣酱2汤匙
【蚝油酱油1/2汤匙】
【辣椒酱2汤匙】
蒜头2瓣,大葱1段,豆瓣酱1汤匙
【蚝油酱油2汤匙】
做法
1.在碗里放料酒,再放点盐,蚝油,再加适量水,再加少许盐,搅拌均匀。
2.待萝卜切片后,用盐水洗净,沥干水备用。
3.把萝卜片再切成薄片,大蒜剥好洗净,切成蒜末。
4.取一只碗,放入2汤匙生抽,1汤匙白糖,再加少许盐,搅拌均匀。
5.热锅下油,爆香蒜末后,倒入萝卜片,快炒至半熟,再加入1/3汤匙豆瓣酱,再炒匀后,加入蒜末,最后加入青椒片,炒匀即可。
【白萝卜排骨汤】
【原料】:白萝卜半根,排骨400克,姜1小块,葱2根,盐适量。
1、白萝卜切块。排骨用开水焯一下,去掉血沫。
3、锅加水,放入排骨,焯水后捞出备用。
4、砂锅中放入排骨,葱,姜,再放入萝卜。
5、然后加入适量的水,开大火煮。
6、水开后,用小火炖一个小时。
7、炖好后,加盐调味即可。
【原料】:排骨500克,白萝卜500克,香菜5棵,葱1根,姜1块,料酒1大匙,盐1小匙,味精1/2小匙,
【做法】:
1、排骨洗净切块,汆烫后捞出备用。白萝卜洗净去皮切块,待用。
3、坐锅点火倒入油,放入葱、姜、料酒爆香后,加入排骨、白萝卜翻炒,加水大火煮沸后,转小火炖30分钟。
4、加入盐、味精调味即可。
【冬瓜白萝卜排骨汤】
【原料】:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,盐1/2小匙,味精1/2小匙,料酒1大匙,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,清水适量。
1、排骨洗净砍成块,汆烫后捞出备用。冬瓜去皮、去瓤,切成大块,待用。
