新鲜白豆腐乳的制作方法：简易步骤揭秘！

新鲜白豆腐乳的制作方法:简易步骤揭秘!

如何制作白豆腐乳

1.豆腐乳制作豆腐乳需要准备大豆,酱油,面粉,淀粉,葱姜蒜和调味料。把豆腐乳清洗干净,沥干净水分,然后用干净的纱布把豆皮挤压出,挤掉水。用锅烧热,然后倒入葱姜蒜,放入酱油,再放入切好的豆腐乳,翻炒均匀。然后放入淀粉,和面粉搅拌均匀。最后加入适量的清水,用小火炖,直至煮熟为止,然后就可以制作了。

2.新鲜豆腐乳制作出来的豆腐乳最简单,味道非常的鲜美。它需要准备黄豆以及豆腐乳,将黄豆泡软后,沥干水分,放入榨汁机中打成豆浆,然后把黄豆放入碗中,加入适量的水,打成豆浆,然后过滤出来,放入干净的小锅中,用小火熬煮,熟透后捞出放凉,等到酸奶凝固以后,就可以食用了。

3.新鲜豆腐乳还可以做成各种各样的美食,用新鲜的豆腐乳制作出来的豆腐乳味道比较鲜美,可以把豆腐乳切成片,然后直接放在一个容器中,再把豆腐乳在上面,用模具压碎,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀,然后再放入冰箱中冷冻起来,食用的时候取出来,淋上一些酸奶就可以。

4.新鲜的豆腐乳还可以做成奶酪饼,取出适量的豆腐乳,把它捣碎,把它装入到准备好的饼盘中,撒上适量的酸奶,在表面刷上一层鸡蛋液,然后再撒上一层奶酪,最后把饼盘放入烤箱中烤10分钟,奶酪饼就做好了。

奶酪的营养价值

1、牛奶含钙量比牛奶高1倍,豆腐乳却含钙量则更高。豆腐乳的含钙量比较高,每100克豆腐乳中的含钙量为143毫克,而每100克豆腐乳中的含钙量为140毫克。

2、大豆制品富含钙,有预防骨质疏松的作用,豆腐乳也含钙较多,每100克豆腐乳中的含钙量为308毫克,而每100克豆腐乳中的含钙量为308毫克,比每100克豆乳中的含钙量多出一倍。

3、牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素。是人体钙质的良好来源,而且容易被人体吸收。

4、据科学家分析,豆腐乳含有不饱和脂肪酸,能起到降低胆固醇和减肥的作用。豆腐乳还含有较多的卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、钙等,因此豆腐乳对于老年人的营养需求较多,对青少年的骨骼生长十分有利。

牛奶和酸奶的搭配

1、豆浆+牛奶:营养丰富

豆浆含有丰富的蛋白质和钙,二者加在一起的时候,营养可以互补,比如牛奶炖木瓜牛奶就是不错的搭配。