新时代家政网
无厨艺新手必备!怎样简单快捷地包饺子?怎么简单快捷地包饺子?
1.把手洗干净
包饺子的过程中,很多人的手和面都沾有面粉,尤其是刚包完饺子的手。没有一点面粉也可能会沾上很多脏东西。
怎么快速包饺子呢?教大家一个好方法,这就是用湿毛巾来包饺子。不用沾面粉,直接把湿毛巾放在案板上,稍微压一下就好。这样就能把面粉的颗粒和空气一起挤出来,用手来揉出一个圆团,有一点粘在手上,这时候就可以很快地包饺子了。
2.找工具
除了手和饺子之外,还可以用一根筷子。你也可以自己把手洗干净,准备一双小一点的棉布。
怎么快速包饺子?下面教大家一招简单的办法,准备一个小盘子,把饺子装进去。可以拿一张保鲜膜覆盖,这样不至于漏出来。这样饺子就不会漏出来。
3.去面粉
把面粉装进一个干净的盆里,开始把面粉都装进去。面粉的种类有很多,可以根据自己的喜好来选择。就像是包子一样,你可以揉成团后再放到一边。
4.再找一个一个大碗,把切好的菜根放到里面。放盐、五香粉、鸡精和辣椒油。加入适量的水,把面团都搅拌到了一起,让它能够发酵。
5.准备一个皮
把面皮取出来,用擀面杖擀成面片。
6.把馅儿包进去
包好,要注意,馅儿的多少,用到哪儿都可以。包好的饺子可以放进冰箱里冷冻一小时。再拿出来就可以吃了。
7.再放烤箱里烤5分钟
烤箱预热到200度,把饺子放在烤架上,刷上一层油。把饺子放进烤箱,200度烤5分钟就可以。
小贴士:
【面皮的调制】:
*第一步:和面
准备原料:面粉、温水、酵母、红糖、白糖。
1.面粉加水、白糖、酵母和适量温水,搅拌成棉絮状。
2.揉成光滑的面团,盖上盖子,放到温暖处发酵。
3.发酵至两倍大。
4.发酵好的面团揉匀,排气,分割成大小均匀的面剂。
5.把面剂按扁,包入红糖。
6.收口朝下,放在温暖的地方,发酵至两倍大。
7.取出,揉匀,放面板上,撒些面粉。
8.均匀撒上面粉,压平,再盖上保鲜膜,静置20分钟。
9.二次发酵。
10.取出,揉匀,搓成长条。
11.再分切成大小均匀的小面团。
12.擀成圆皮。
13.包入红糖。
