杨梅泡酒的绝佳方法，轻松享受酸甜美味！

杨梅泡酒的绝佳方法,轻松享受酸甜美味!

一:泡酒的选料

1:最重要的是杨梅和白酒必须选用度数稳定的白酒,千万不能采用60度以上的高粱白酒,否则,会把杨梅给泡坏。

2:因为白酒中含有较多的有机酸,不能给杨梅充分的营养,导致杨梅酒的口感和香味受到影响。所以,泡制杨梅酒的容器必须选用玻璃容器,因为玻璃容器不仅不容易清洗,还容易生花,玻璃容器有很好的保藏效果,适合泡制杨梅酒。

二:注意泡制的时间

1:需要注意的是,白酒浸泡时间过长,酒的酸度会变大,酒液会腐蚀容器,泡制杨梅酒的时间长,酒味会变酸,并且,酒色会变得很浑浊,色黄,发黑。

2:泡制杨梅酒的时候,杨梅和酒最好选用杨梅泡制酒的容器,因为这个容器很容易清洗,泡制杨梅酒的时间长,酒色会变黄。如果用的容器太小,会直接破坏杨梅酒的营养价值,用的太大,则会破坏杨梅酒的口感,从而失去杨梅的价值。

3:泡制杨梅酒的时候,要用纯净水或者矿泉水,这个时候的杨梅是比较鲜爽的,但是杨梅还是很容易坏的,因为杨梅是酸性的,因此泡制杨梅酒时,要选择纯净水,而不是矿泉水。而且,要注意泡制的时间,一次浸泡几个小时,不要超过几个小时。而且泡制的时候,要一边搅拌,一边加热水,从而保证杨梅酒中的营养物质不被破坏,喝的时候口感也会更好。

杨梅泡酒的几个好处

1:

性平、味甘,具有生津止渴、消食、除湿的功效。

2:

泡酒杨梅的时候,杨梅中含有的酸性物质能够有效促进消化液的分泌,而且杨梅中的纤维素能够加速肠胃蠕动,促进消化。

3:

有关医学上发现,生吃杨梅中含有的果酸,能够有效分解食物中的蛋白质,起到“洁净”的作用。

4:

杨梅中含有维生素C、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁、钾、镁、钠、硒等微量元素,这些微量元素对人体健康具有极大的作用。

泡酒杨梅需要注意什么

1、最好选择新鲜的杨梅,这样泡制的杨梅酒喝起来更加爽口,口感也会更好。

2、泡制的杨梅酒中含有的果酸会刺激胃黏膜,出现胃痛、胃胀的症状。

3、泡制的杨梅酒要密封,避免在浸泡过程中细菌大量的转移,导致变质,也会降低泡制杨梅酒的功效。