松花蛋腌制的秘诀：教你一步步制作美味的松花蛋

松花蛋腌制的秘诀:教你一步步制作美味的松花蛋

食材:新鲜松花蛋4个

调料:盐、味精、花椒、食用油、小葱、姜、大蒜

方法/步骤

1、新鲜松花蛋处理干净后用盐水浸泡一晚上。这样可防止氧化,让松花蛋不生,更香。鸡蛋放入锅内蒸熟。把蒸熟的鸡蛋剥壳。

3、捞出,放冷水中,浸泡。这样在煮的时候就可以处理松花蛋。

4、松花蛋用小刷子刷干净,沥干水分。

5、在一个容器中加入精盐、味精、花椒、食用油、葱姜末、蒜末、生抽、香醋。

6、将腌制好的松花蛋逐个放入搅拌。然后放入蒸锅,蒸15分钟。

7、蒸好后取出,放入盘中。

8、锅热,倒入食用油。小火,烧至五六成热,加入辣椒油和葱花煸炒出香味,然后加入姜末和蒜末炒匀,倒入松花蛋翻炒几下。

9、翻炒几下后加入蚝油,翻炒几下,出锅即可。

松花蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素等,且这些营养成分易于被人体吸收和利用,特别适合人体需求。而且鸡蛋的做法很多,其中松花蛋口感是最好的,当然也有别的种类,喜欢吃哪一种,可以根据自己的喜好选择松花蛋的做法。

青椒松花蛋

食材:鸡蛋3只、松花蛋1只、青椒1只、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱姜蒜适量、白糖适量。

1、将鸡蛋打入碗中,加适量盐、适量的香油,再加入适量的白糖、青椒、葱姜蒜,搅拌均匀,最后加入适量的白开水。用叉子在碗底压出一个小圆洞,碗上面压上适量的鸡蛋,放上少许的盐,将碗放置在盘子的周围,上锅蒸制。

3、蒸好后取出碗,将切好的松花蛋放上,浇上一层香油即可。

松花蛋的营养价值

1、松花蛋的营养价值松花蛋的营养价值丰富,它所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质等营养成分都比较丰富,人们食用以后可以起到滋阴润燥以及益气和胃等多种功效,特别适合那些阴虚或者气虚以及胃酸缺乏等多种病症的人群食用。食用松花蛋的营养价值松花蛋中,含有丰富的卵磷脂以及矿物质,这些营养成分都是构成人体内不同组织的重要物质,人们食用以后能起到强身健体,益智健脑以及消除疲劳等多种功效。