桂花鱼独门秘籍揭秘！教你轻松做出美味口感

桂花鱼独门秘籍揭秘!教你轻松做出美味口感

1、鱼去鳞、鳃,剪去鱼鳍,在鱼身上斜划几刀。

2、加盐、料酒、糖、胡椒粉、五香粉腌制十分钟。

3、葱姜切末,蒜剁成泥,葱白切末。

4、鱼挂上一层薄薄的淀粉,腌制十五分钟。

5、鱼洗净,用厨房纸吸去表面的水份。

6、锅里烧油,放入鱼煎至两面金黄,盛出备用。

7、锅里留底油,把蒜炒香。

8、加两勺辣酱,炒出红油。

9、再放葱末、姜末,炒出香味。

10、倒入鱼,加一点开水。

11、加入盐、料酒,大火烧开。

12、改小火,烧约10分钟,收汁后,淋入葱,和香油即可。