桃酥制作秘籍：教你如何做出酥脆可口的桃酥！

桃酥制作秘籍:教你如何做出酥脆可口的桃酥!

一、西麻花

材料:面粉200g,细砂糖50g,鸡蛋1个,

调料:油

做法:

1、将鸡蛋加入糖,搅拌均匀后,加入面粉,搅拌均匀。将面团分出一半,再用蛋液抹在面团上,把一半面团压平。然后再把剩下的面团按成长方形,包入豆沙,用擀面杖擀平,对折,对折,放入保鲜膜松弛10分钟。把长方形面饼用刀切成两半,然后用模具压出桃酥的样子,这里擀的时候要注意不要把面饼压得太薄了。将做好的桃酥放入冰箱冷冻室,冻硬后取出即可。

二、桃酥馅料

材料:面粉200g,细砂糖50g,水50g,鸡蛋1个

1、将面粉放入盆中,慢慢倒入温水,揉成面团,慢慢揉成光滑的面团。将面团放在温度28度左右的地方,松弛20分钟。把桃酥面团分成两半,在面片中间划一刀。将另一面用筷子在中间夹住,然后向两侧轻轻的转一圈。把剩下的桃酥面团再次擀成薄薄的面片。

6、用叉子在上面扎几个小孔。

7、将核桃仁、红枣洗净剁碎,加入适量的冰糖。

8、将馅料放入面皮中,用牙签固定住,然后放入烤箱,200度,15分钟即可。

三、桃酥皮蛋瘦肉粥

材料:大米150克,水25克,瘦肉100克,葱2根,姜5克,盐1茶匙(5克),白胡椒粉1茶匙(5克)

1、准备好食材。瘦肉切成小粒,葱切段,姜切片。大米淘洗干净,浸泡半小时,沥干水。起锅加水,放入肉粒和葱段,煮开后再煮10分钟。放入肉粒,继续煮10分钟。

6、放入粥里,再煮5分钟。

7、最后放入盐、白胡椒粉和姜丝,再煮2分钟即可。

四、豆沙包

材料:大米150克,红豆50克,绿豆25克,小麦粉50克,澄粉20克,水80克,糖30克

1、红豆,绿豆,小麦粉,澄粉,水混合后,充分揉成光滑面团。温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团,揉匀后,分成均匀的小剂子,取一个小剂子揉圆,包入豆沙馅,收口。