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梨膏糖又名川贝梨膏糖,川贝梨膏糖是一种非常传统的味道,它是采用食用梨皮,加入冰糖,熬制而成的。是一种用梨皮熬制而成的梨膏糖,具有清甜的口感。主要用于化痰止咳,缓解干燥多痰,咽喉疼痛,饮食不化。
川贝梨膏糖的做法是怎样的?
川贝梨膏糖制作方法是什么?
川贝梨膏糖主要用于化痰止咳,是一种非常传统的味道,可以直接把梨皮去掉,然后用小火熬制,最后加入冰糖,这样的话梨膏糖就做好了。
制作川贝梨膏糖需要准备的食材:梨皮、冰糖、川贝、蜂蜜、清水。
川贝梨膏糖的做法:
1、将梨皮去掉,用清水把它洗净。
2、锅中加水,放入冰糖,煮化。
3、等冰糖煮化了之后,把梨切成小块。
4、然后,把梨块放入锅中,开小火熬制。
5、等梨熬制变得软烂后,关火。
6、过滤里面的残渣,再用漏网过滤出冰糖。
7、熬好后,在锅中倒入少许凉开水,这样可以帮助梨膏糖化。
8、熬制到梨膏糖成淡黄色的时候,关火。
制作川贝梨膏糖的方法
把梨去皮,去掉梨核,用勺子把梨表面压成一个个簿皮,把梨皮从上面剥下来,梨核不要扔,可以放到锅里煮,能把梨熬成很细腻的梨膏。
在熬梨膏的时候,用纱布将梨皮也过滤下来。把梨膏放到一个小碗中,再放入适量的川贝粉,用一块小勺进行搅拌,搅拌成均匀的梨膏。
把梨膏糖用勺子舀到小碗里,然后放到锅中,用小火慢慢熬,一直搅拌到变成梨膏一样的颜色,就可以关火了。
熬好后,就可以出锅啦,还可以加些蜜糖吃哦。
一、将冰糖放进锅里,小火慢慢熬,不停地搅拌,直到颜色变成淡黄色。
将炒熟的红枣去掉枣皮,切成碎丁。然后在熬制的过程中,用勺压碎红枣。
