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一、橡子豆腐的做法
主料:嫩豆腐500克
辅料:香菇10克
调料:香油5克酱油10克白砂糖10克姜汁5克盐4克植物油50克各适量
1.把豆腐切成6厘米长、1厘米宽、3厘米厚的块;
2.放入沸水中焯透,捞出冲凉后沥干水分;
3.锅内倒入植物油烧热,下姜汁、酱油、糖、味精、橡子豆腐,再加适量水,大火煮开,小火焖20分钟左右;
4.转旺火,收汁,淋上香油即可。
二、橡子豆腐的功效与作用
1、提高记忆力
橡子中含有丰富的磷脂,可以帮助促进大脑的发育,可以为大脑提供一定的能量,让记忆力保持在一个比较好的状态。
2、补充钙质
橡子含钙量也非常丰富,所以可以帮助预防骨质疏松,同时也可以补充钙质,增强骨骼的强度。
3、利尿消肿
橡子中的含有较多的钾元素,可以加速体内多余水分的排出,所以可以辅助治疗水肿等问题。
4、养颜美容
橡子中含有丰富的维生素C,可以促进黑色素的生成,可以让皮肤变得红润,可以让皮肤变得更加的光滑。
5、强健骨骼
橡子中含有大量的钙元素,可以帮助补充钙质,同时也可以为人体提供所需的一些营养,可以强健骨骼。
三、橡子豆腐的做法
1、橡子豆腐
食材:豆腐200g,橡子适量,香葱适量,食盐适量,生抽适量,植物油适量。
做法:
(1)橡子切碎,豆腐切小丁。
(2)香葱切末。
(3)把豆腐在沸水中煮开,放入豆腐,煮1分钟,捞出沥干水。
(4)豆腐丁里放生抽,盐,生抽,油,翻拌均匀。
(5)锅里放入适量的植物油,烧热后,放入切好的橡子豆腐,炸至金黄色。
(6)出锅后撒上葱花即可。
2、清蒸橡子豆腐
食材:豆腐500g,橡子适量,香油适量,葱适量,姜适量,酱油适量,生抽适量,鸡精适量。
(1)把豆腐切丁,葱姜蒜切末。
(2)把豆腐丁放入盘中。
(3)把葱姜蒜倒入盘中,淋入生抽,香醋,香油。
(4)加入适量的鸡精。
(5)最后把盘中的豆腐盛出。
(6)把调好的汁浇在豆腐丁上即可。
