水芹：探索其神奇之处与健康益处

水芹:探索其神奇之处与健康益处,我们知道,蔬菜是人体所必须的营养物质。水芹的营养丰富,被人们誉为“蔬菜之王”,在每100克芹菜中就含有100毫克以上的铁,维生素C含量相当于西红柿的2倍。其维生素K含量丰富,有利于骨骼生长和造血,能有效预防贫血;水芹还含有大量的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1、促进消化

水芹的叶绿素含量丰富,叶绿素会和玉米黄素结合,产生水溶性物质,能保护胃肠黏膜,防止腹泻,还有助消化,所以吃水芹菜能促进消化。

2、降血压

水芹中的钾离子含量丰富,吃水芹菜能改善心脑供血,缓解心慌、胸闷、血压下降等症状。

3、降血脂

水芹中的黄酮类化合物对高血脂患者有很好的降血脂效果,并能促进血脂和胆固醇的排出,减少动脉粥样硬化的发生。

4、利尿

水芹有利尿作用,可治疗小便不利、尿路结石。

芹菜营养分析

芹菜的营养价值比西红柿高,并且富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钠等,能补充人体所缺的营养。

1、芹菜中含有丰富的维生素和磷等,可以补充人体所缺失的营养。

2、芹菜富含蛋白质和糖类、脂肪、食物纤维、镁、钾等,也含有维生素P、维生素P、维生素K、镁、磷等成分,且含有较多的膳食纤维,能增加胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘,促进胆固醇的排出。

3、芹菜富含维生素K、维生素B6、维生素B12、维生素B12、叶酸、泛酸、胆碱、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、丙氨酸等成分,且含有挥发油、有机酸、纤维素、胆碱、腺嘌呤、天门冬氨酸等,且含有较多的微量元素,能增强体质。

4、芹菜含有丰富的粗纤维,具有促进肠蠕动的作用,可防治便秘,预防肠癌。