油焖大虾的制作方法，教你做出正宗的美味大虾！

油焖大虾的制作方法,教你做出正宗的美味大虾!

做法一

用料:

大虾500克、植物油10克、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、姜1块、生抽1勺、白糖1勺、蒜末1勺、香菜适量。

做法:

1、准备好原材料,将虾剪开,挑出沙线。

2、虾背剪开,剔除虾线,用料酒、盐、生抽、白糖、蒜末、姜末腌10分钟左右。

3、准备一碗半的清水,把香菜、生姜切末备用。

4、热锅凉油,油热后,放入腌好的虾煎,翻炒至变色,然后盛出备用。

5、另起锅,倒入适量的油,放入姜末,煸炒。

6、在姜末里放一勺料酒,炒出香味,然后放入虾,加少许的水。

7、盖上锅盖,焖煮5分钟,汤汁收干即可。

做法二

主料:

肥瘦肉100克、鲜活虾500克

辅料:

花椒面适量、姜适量、蒜适量、辣椒面适量、香菜适量

调料:

盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量、生粉适量、水适量、花椒粉适量

1.活虾剪掉虾枪,挑去虾线,洗净备用。

2.炒锅上火,倒油烧热,下入虾煎至定型。

3.然后加入葱姜蒜片爆香。

4.然后放入花椒粉。

5.再加辣椒面。

6.最后放适量的盐。

7.翻炒均匀,然后放入酱油和料酒。

8.最后放入适量的糖。

9.最后放入鸡精调味。

10.收汁后即可出锅装盘,淋上香油,撒香菜即可。

做法三

大葱4根、姜6片、大蒜2瓣、香菜1棵

生抽1大勺、料酒2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、盐适量、冰糖1小块、胡椒粉少许、白醋少许、花椒面适量、食用油适量

步骤:

1.准备好食材

2.小葱切段,姜切片,大蒜剥好备用

3.锅里倒油,加花椒小火炸出香味,捞出花椒扔掉,捞出花椒。

4.锅里留少量油,放姜、大蒜、葱段炒香。

5.放生抽、老抽、料酒、白醋、冰糖、盐、味精、盐,小火炒2分钟左右,加入清水。