泡椒怎么做？教你轻松制作美味泡椒的秘诀！

泡椒怎么做?教你轻松制作美味泡椒的秘诀!

材料

泡椒500克,香菜100克,大蒜100克,小葱50克,生姜100克,菜籽油10克,盐适量,冰糖10克

做法

1.把干的泡椒剪成段,去籽;

2.把大蒜切成片状;

3.小葱切段,生姜切成薄片;

4.坐锅热油,先把香菜放入锅里,炸一会儿,捞出控油;

5.把油倒出,放入生姜片,蒜片;

6.再加入1碗的泡椒和盐,用小火煸炒至出香;

7.倒入泡椒,倒入少量生抽;

8.放入香菜和冰糖,煸炒均匀;

9.把火调到最小,倒入水没过食材,小火炖半小时;

10.大火收汁,撒上少许葱花,拌匀即可。

小诀窍

1、泡椒不要切的太薄,否则里面泡出来的泡椒椒颜色不好看。

2、冰糖最好多放些,因为冰糖有防腐作用。

三.葱油猪蹄的做法

材料:猪蹄、蒜、八角、生抽、盐、糖、生抽、香油。

做法:

1.猪蹄上切上几刀,洗干净。

2.锅里放水烧开,下入猪蹄焯烫至断生。捞出沥干水分。

3.锅里放油,下入葱姜蒜炒香,再下入猪蹄煸炒。

4.倒入生抽,料酒,生抽炒至上色。

5.倒入开水没过猪蹄,盖上锅盖转小火慢炖。

6.炖至猪蹄软烂,放入适量的盐,糖,香油调味即可。

四.茶树菇烧猪蹄

材料:猪蹄、茶树菇、花椒、盐、冰糖。

1.将猪蹄治净,劈成两半,洗净后凉水入锅,焯水,捞出备用;茶树菇用凉水泡软。

2.锅里放入足量冷水,放入姜片、葱段、猪蹄,开锅后再煮一小时左右,捞出,沥干水分。

3.炒锅上火,倒入油,放入冰糖炒出糖色。

4.加入猪蹄翻炒,加入开水、茶树菇,大火烧开。转小火炖,将猪蹄炖烂。

5.最后加入适量的盐,即可出锅。

五.红烧猪蹄

材料:猪蹄、八角、花椒、酱油、糖。

1.猪蹄洗净,斩大块,焯水。