海带烹调技巧揭密：轻松煮出柔软烂爽的海带美食！

海带烹调技巧揭密:轻松煮出柔软烂爽的海带美食!

1、炖汤的时候,要先将海带浸泡,然后放在锅里用大火炖,大概炖15-20分钟,然后再用小火炖至海带软烂就可以了。

2、如果想让海带软烂一些,可将海带打成糊,也可以直接用自来水冲洗,这样煮出来的海带口感也更好。

3、在用白菜心煮汤时,把白菜心用热水烫一下,可以去除白菜的草酸味道,变得更加软烂。

4、煮海带的时候,可以在水里加入一点食用碱,这样煮出来的海带口感更好。

5、在煮海带的时候,可以在水里加入一些醋,这样能很好地防止海带发黑。

6、煮海带的时候,要将水烧开,然后再加入海带,这样煮出来的海带就不会发黑。

7、还有就是在煮海带的时候,可以在锅里加入适量的醋,这样能很好地去除海带表面的腥味。

8、在煮海带的时候,还可以在水里放入适量的糖,这样能很好地促进海带口感变软,变得更加软烂。

海带的功效与作用

1、护发

经常食用海带,可使头发乌黑,而且因为海带富含碘,它是甲状腺的大腺体分泌物,是合成甲状腺素的主要原料,因此,海带是廉价而又均衡的食品。

2、防癌

海带中的甘露醇有降低血压、利尿消肿的作用,对动脉硬化、肾炎、浮肿也有一定的疗效。

3、降脂

海带含有岩藻多糖、昆布素等多种活性物质,这些物质均具有降压、降脂、防止动脉粥样硬化的作用,从而使血液畅通,减少冠心病、脑血栓的发生。

4、强身健体

海带还含有丰富的钙、铁、铜等无机盐和人体所需的维生素B1、B2、C和烟酸。

5、预防动脉硬化

海带富含碘、钙、甘露醇、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

6、减肥瘦身

海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,它能够有效的将体内多余的胆固醇排出体外,能够有效的防止脂肪堆积,从而起到减肥瘦身的作用。

7、预防乳腺癌

海带中含有大量的牛磺酸,这种物质可以有效的抑制乳腺癌的生长。

8、防衰老

海带中含有丰富的碘,这种物质可以有效的促进甲状腺素的合成,从而起到预防老年性甲状腺肿的作用。

9、缓解皮肤瘙痒

海带中含有的特殊物质能够有效的止痒和治疗一些皮肤瘙痒的情况。

10、通经活血

海带有行气宽中的作用,对于女性朋友月经不调、经闭痛经都有很好的治疗作用。