清凉夏日，尝鲜冷面！学习制作美味冷面的方法

清凉夏日,尝鲜冷面!学习制作美味冷面的方法

第一步:准备食材。西红柿、洋葱、青椒、辣椒、大蒜、香菜。

第二步:西红柿切块,洋葱切丝,大蒜切碎,青椒切丝,香菜切末,大蒜切碎。

第三步:将食材一起放入搅拌机搅拌成糊。

第四步:倒入凉开水中。

第五步:倒入凉开水,把凉面搅拌成面糊。

第六步:用铲子舀起面糊放入搅拌机中搅拌。

第七步:搅拌成面糊。

第八步:西红柿糊,可以将西红柿洗净切碎,洋葱切丁。

第九步:将搅拌好的面糊放在案板上,用手把面糊搓成小长条状。

第十步:把面条用刀切成粗细均匀的粗细面条。

第十一步:锅中倒入适量油,加热到七八成。

第十二步:把面条放进锅中,中火煎至金黄,煎好的面条用手抖散开。

第十三步:最后把面条捞出。

第十四步:装盘,浇上适量的番茄酱,拌匀即可享用。

西红柿的功效与作用

1、增强免疫力:西红柿中的番茄红素是“疏通”有机物,能改善人体内环境,增强细胞活力。

2、防晒:每100克番茄红素含量高达200毫克,居蔬菜之首。

3、防癌:番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去生物活性。

4、美白:番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去生理活性,失去美白功能。

5、治疗便秘:美国研究发现,每天吃一两个鲜西红柿,就可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

6、抗衰老:番茄红素还能清除自由基,预防和延缓衰老。

7、防中风:吃鲜熟的西红柿,对于中风患者及中老年人常见的冠心病、中风等,都有较好的预防作用。

8、杀菌:生吃西红柿对大肠杆菌、伤寒、痢疾、伤寒、副伤寒、恶性葡萄胎、支气管炎、肾炎、膀胱炎、肝炎、胆结石、高血压等有一定的疗效。

西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿、鸡蛋、蒜、盐。

做法:

1、西红柿洗净切片,蒜剁碎,鸡蛋打入碗中,加盐、蒜末搅拌均匀;

2、锅入油烧热,倒入鸡蛋翻炒,两面金黄盛出备用;

3、锅中留底油,倒入西红柿翻炒,加少许盐、少许水,放入鸡蛋,炒至鸡蛋上色;

4、倒入炒好的鸡蛋,加少许盐即可出锅。