清凉夏日，爽口开胃凉菜来袭，让你胃口大开！

清凉夏日,爽口开胃凉菜来袭,让你胃口大开!

凉拌生姜片

制作材料:生姜、香葱、大蒜、食盐、陈醋、味精、酱油、香油、植物油。

制作方法:生姜洗净去皮,切成细丝,香葱洗净切成葱花。将蒜、葱、生姜、食盐、陈醋、味精、酱油、香油放入碗内调成料汁。锅内放油烧至五成热,放入生姜丝、辣椒粉,用筷子划散,倒入调料汁。锅内倒入麻油烧热,倒入生姜丝、蒜、葱丝爆香,倒入调好的料汁,拌匀,出锅装盘即可。

凉拌薄荷藕片

制作材料:莲藕一节,薄荷叶一片,生抽两汤匙,醋一茶匙,盐适量,香油一茶匙。将薄荷叶洗净,切碎;藕片去皮切丝;藕片、薄荷叶、盐、香油、醋、生抽、蒜末调成料汁;将调好的料汁浇在藕片上,撒上薄荷叶即可。

小贴士:莲藕清洗干净后,一定要用水泡着以防氧化,因为吃的时候会更好吃。凉拌薄荷藕片的时候,一定要用凉开水。

凉拌香蕉荷叶饼

制作材料:荷叶6片,香蕉4根,芝麻适量,花生油、白糖、盐适量。荷叶用水泡15分钟,再用水清洗干净,然后剪成小段。荷叶切成小段,香蕉切成片。准备一张荷叶饼,在饼上放香蕉,上面放香蕉,再盖一张荷叶饼,把荷叶包起来,再用绳子系紧,再把香蕉的绳子系紧。用保鲜膜包好的荷叶饼放进微波炉中,再高火10分钟即可。

功效:清热解暑、消食化痰,尤其适合暑热、中暑、咳嗽、泄泻者食用。

凉拌西红柿

原料:西红柿3个,鸡蛋1个,蒜末适量,香菜末适量,酱油适量,盐适量,花椒粉适量,醋适量。鸡蛋打入碗中,放入盐,花椒粉,搅拌均匀。西红柿洗净后,切成小丁,然后用微波炉中转一下,取出来,去掉蒂。鸡蛋磕开,把蛋黄打散,倒入西红柿丁中。加适量的盐,香菜末,拌匀。