清炒山药的秘密：是否需要焯水？

清炒山药的秘密:是否需要焯水?

山药有很好的食疗作用,特别是对于那些经常咳嗽、食欲不振的人来说,山药是非常好的一种食物,特别是在天气炎热的时候,吃一些清炒山药能够缓解咳嗽。

山药具有益气健脾、补中益气的功效,能起到补益脾胃、促进消化、增强食欲、消除燥咳、保护肝脏、强筋壮骨的功效。

1.将山药刮去外皮后洗净,切成菱形块备用,葱切段、姜切片,大蒜拍扁后切末备用;

2.炒锅放油,放入葱、姜、蒜炝锅,放入笋翻炒,放入山药,倒入料酒、酱油翻炒均匀,倒入适量的清水,加盖焖至山药熟烂;

3.出锅前加入盐和鸡精调味,炒匀后即可出锅。

山药能降血糖吗?

山药中含有丰富的淀粉酶,能促进食物消化。山药中含有大量的黏液蛋白,能有效帮助糖分的吸收。对于糖尿病患者来说,可以通过蒸山药来降血糖。

山药中还含有大量的膳食纤维,对于肥胖的人来说,山药可以有效控制血糖。对于三高患者来说,山药可以达到降糖的效果。

山药吃多了会怎么样

山药吃多了容易腹泻

山药含有丰富的黏液蛋白,这种物质对于胃肠道有一定的润滑作用,如果大量食用山药,胃肠道会不舒服,可能会加重腹泻的症状。

山药吃多了容易腹胀

山药中含有一定的淀粉,多吃山药会导致腹胀,这也是为什么山药吃多了容易出现消化不良的原因之一。

容易产生饱腹感

山药中的淀粉含量较高,摄入过多的话,容易导致过剩的热量转化成脂肪储存在体内,从而引起肥胖。

容易上火

山药中含有丰富的淀粉,吃多了容易导致上火,而上火之后就会出现口舌生疮、牙龈肿痛等上火的症状,对于脾胃虚弱的人来说,吃山药容易导致腹泻。

山药怎么吃

和粥一起吃

将山药洗净切好,与小米同煮,小米煮烂之后可以加入一些山药,然后熬煮成粥即可食用。

山药能降血糖

山药中含有一定量的DHEA,这种物质能够降血糖,对于高血糖患者来说有很好的辅助治疗作用。

山药能健脾胃

山药有健脾胃的功效,尤其是消化不良的患者吃一些山药能够有效的缓解不适症状,如果脾胃虚弱的患者在平时是可以多吃一些山药的。

山药炒肉

材料:山药、猪肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、盐、鸡精。