清炒芦笋：焯水是必要的还是多余的步骤？

清炒芦笋:焯水是必要的还是多余的步骤?这里有必要为大家科普一下关于焯水的步骤,如何让芦笋更好吃,还能保留芦笋的营养价值和口感,还有一种很流行的做法是清炒芦笋。

芦笋营养丰富,其吃法有很多,清炒芦笋是比较常见的一种,清炒芦笋清脆爽口,是道简单的菜。

清炒芦笋的做法:

1.清炒芦笋

先把芦笋洗净,在案板上斜切成菱形块,装盘备用。

炒锅倒油烧热,油热后放入蒜瓣煸香,放入芦笋翻炒,加入盐、酱油翻炒。

继续翻炒,放入白糖、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

2.清炒芦笋

取一根芦笋,只取中间部分的部分,用手掰成小片,备用。

把适量的瘦肉切成小块,然后用盐、油、淀粉和适量的水抓匀,腌制一会儿。

在锅中烧油,油热后放入腌制好的瘦肉,炒到肉变色后,再加入少许水,一起煮,这样煮出来的肉比较嫩。

在锅中放入少许的油,烧热后,加入葱花和蒜末炒香。

加入芦笋,快速翻炒,再加入少许盐调味,继续翻炒均匀即可出锅。

3.清炒芦笋

把芦笋剥开,斜切成小块,备用。

在锅中放入适量的油,烧热后,放入瘦肉,翻炒。

加入少许的盐和生抽,继续翻炒,再加入少许的水,焖至肉熟,最后加入少许的葱花和蒜末炒匀即可出锅。

4.芦笋炒鸡蛋

把芦笋切成小段,焯水备用。

把鸡蛋打入碗中,用筷子打散。

把芦笋和鸡蛋加入到锅里,翻炒,加盐和胡椒粉调味,再加入少许的水,盖上锅盖焖几分钟,即可出锅。

5.冬瓜球

冬瓜、胡萝卜、猪肉、淀粉、酱油、鸡精、胡椒粉、香油、植物油。

把冬瓜、胡萝卜和猪肉、淀粉、鸡精、胡椒粉、香油混合,然后把猪肉切成小块,把冬瓜和胡萝卜焯水,沥干水分,拌入淀粉,搅拌均匀,然后腌制一会儿。

把姜切成片,和几个鸡蛋、猪肉一起倒入搅拌器搅拌,然后加入少许的酱油和生抽,搅拌均匀,放入少量的盐和味精,搅拌均匀。