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白菜是低脂肪、高纤维素食物,清炖白菜豆腐:白菜的种籽和嫩叶中含有丰富的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
原料:白菜、豆腐、葱、蒜、花椒、盐、料酒、味精、鸡精。
做法:
1、白菜和豆腐、葱姜洗净切好备用。将白菜切丝,豆腐切成方块,葱姜蒜切碎。炒锅烧热后加油烧热,放入花椒炸出香味后捞出,然后加入葱姜蒜爆香。
4、然后放入白菜翻炒几下,然后倒入豆腐继续翻炒。
5、放入盐、料酒翻炒均匀。
6、倒入清水大火煮沸。
7、大火转小火,放入盐、鸡精,然后放入豆腐,炖5分钟左右。
8、关火后撒入葱花。
菜品特色:软嫩的豆腐和青菜,白菜的鲜甜,豆腐的咸香,非常好吃。
白菜烧豆腐:菜品特色:白菜烧豆腐,白菜的咸鲜,豆腐的鲜香,这三种食材的配合,都是必不可少的,它有荤有素,不仅仅是一道菜,而且白菜,豆腐和豆腐这两种食材的搭配,也有了营养价值。
1、豆腐是高蛋白食品,豆腐中的蛋白质含量丰富,但一般以0.5%~1%的蛋白质为宜。白菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,这些维生素对人体的健康有很大的帮助,而且还可以增强人体免疫力。豆腐含有丰富的钙,磷和铁,对骨骼发育有很大的帮助。
菜品特点:白菜烧豆腐,豆腐的清香,这三种食材的搭配,都有了营养价值。
萝卜海带炖豆腐:材料:白萝卜、海带、豆腐、白菜、大葱、盐、鸡精
做法:将水烧开,放入海带片焯烫,放入豆腐块炖至八成熟,再放入萝卜、豆腐,加入适量的盐、鸡精,炖至烂熟即可。
1、豆腐味甘、咸,性微寒。能清热、养血、滋阴、益气。海带味甘、咸,性平,无毒。能清热、养血、滋阴、利水、去烦。白菜性味甘、微寒,有清热解毒、养肝明目的功效。
4、豆腐性味甘、凉,有养阴清热、润燥、生津、降低血脂、软化血管、预防心血管疾病、治疗痔疮的作用。
海带炖豆腐:材料:嫩豆腐100克、海带100克、精盐、酱油、味精、葱、香油适量。
