清爽健康的黄瓜花生米凉拌，夏日必备的美味佳肴！

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材料:黄瓜,花生米,红辣椒,干辣椒,大蒜,葱,盐,白糖,米醋,香油。

做法:

1、把准备好的食材全部清洗干净,红辣椒清洗干净切丝备用,花生米去皮,用水浸泡备用。

2、锅中放入适量的水,放入豆芽焯烫1分钟。

3、把焯烫好的豆芽捞出控干水分,放入干净的盘内,备用。

4、把葱洗净切段,蒜切片,干辣椒用刀拍扁,备用。

5、把油放入锅中,油热放入辣椒,炒出香味,盛出备用。

6、锅中放入适量的油,放入蒜片,炒出香味。

7、放入花生米,炒香,放入盐,白糖,米醋,香油。

8、放入辣椒丝,香醋翻炒均匀,盛出备用。

9、锅中加入适量的水,放入盐和白糖,煮开,放入豆芽。

10、放入辣椒丝,翻炒均匀,然后放入蒜片,炒匀。

11、最后放入盐,炒匀,出锅装盘即可。

二、干煸豆角

用料:豆角350g、油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量

1、豆角掐头去尾洗净,葱姜蒜切片,干辣椒剪成圈,豆角切段

2、锅里热油放入葱姜蒜爆香,放入豆角翻炒,大概三分钟左右,豆角炒软后放入干辣椒圈翻炒,炒一分钟,鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅了。

三、豆角炒牛肉

用料:豆角150g、牛肉200g、油适量、盐适量、生抽适量、干辣椒适量、蒜适量、花椒适量、老抽适量、姜适量、水淀粉适量

1、豆角掰成小段,牛肉切丝,生抽,淀粉,少许清水搅拌均匀腌制

2、牛肉切好后,放水淀粉腌制,红辣椒切小段,蒜切碎

3、锅里热油,放蒜,干辣椒翻炒,炒出香味,放入豆角,继续翻炒,炒至豆角变色,鸡精,翻炒均匀

4、炒好了装盘,吃的时候拌匀就好了。