清爽又美味！学会制作大米凉皮的方法与步骤

清爽又美味!学会制作大米凉皮的方法与步骤是怎么样的?不同口味的凉皮是怎么做出来的,如何做,制作过程中的注意事项,都是我们掌握的一个方法,那么这就需要我们来学习文章中的方法。

大米凉面的做法

将新鲜的大米淘洗干净,放锅里加水煮熟,捞出后放簸箕内晾凉,把簸箕用双手将凉面筋抓捏成丝,用双手和匀。取一容器,放入一勺生抽、蚝油、少许盐、油调匀备用。

将凉面切成细条,在凉面丝上铺一层保鲜膜,放上一层米,再铺一层凉面丝。放上拌好的绿豆面,再放上绿豆面,放上绿豆面,再把拌好的生抽淋在凉面上,再放上剩下的凉面丝,再放入香菜即可。

怎么样?看完文章,大家心里应该已经基本有了解了吧,那么接下来要做的就是剥去洗干净自己在家里制作凉皮的步骤和方法,再也不怕做无用功了,赶紧行动起来吧。

米的功效与作用

1.补虚益气

米的性味甘平,有补脾益气、养阴生津的作用。因含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,适合脾胃虚弱者食用。

2.增强食欲

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.补气养血

糯米含有蛋白质、维生素B及淀粉等,适合脾胃虚弱者食用。

4.补益

糯米中含有蛋白质、维生素B及淀粉等,适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

糯米的禁忌人群

糯米不好消化,胃酸过多的人不宜多吃,老人和小孩要适量吃。

由于糯米本身有兴奋神经中枢的作用,因此,如果食用过多的糯米会导致神经兴奋,出现失眠、多梦、心烦意乱等症状,还会引起消化不良,老年人和小孩更要注意糯米的食用量。