清爽夏日必备！自制凉拌黄豆的简易做法大揭秘

清爽夏日必备!自制凉拌黄豆的简易做法大揭秘!这道菜在我国传统文化里有很久的历史了,随着社会的进步和改善,制作黄豆的方式越来越多,各式各样的食材也变得越来越多,现在大家对于美食也是越来越关注了,想要通过凉拌黄豆的方式做出美味的味道,就必须要有充足的经验和去掌握,今天小编就来教大家如何去制作美味的凉拌黄豆。

黄豆煮着吃吃好吗

美味的家常凉拌黄豆最关键的是黄豆。它既是营养、美味的菜肴,又是养生的最佳食材。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁等营养成分。食用黄豆可促进骨骼发育、预防骨质疏松、改善贫血、降血压、降胆固醇、防癌、增强抵抗力等。对于爱美的人来说,经常吃豆浆对身体非常好,黄豆性平,既不发胖,又能起到丰胸、增乳、促消化的作用。

凉拌黄豆的做法大揭秘

一、做法

1.黄豆、食盐、白糖、蒜蓉适量。

2.将黄豆浸泡一天,反复水冲洗。沥干水分。

3.取干净的碗,倒入黄豆、盐、白糖、蒜蓉。

4.加入一勺食用油。

5.加入半碗水。

6.搅拌均匀。盖上保鲜膜。

7.放入冰箱冷藏3小时以上即可食用。

二、功效

1、黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、铁等矿物质,具有补虚益气、健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效。黄豆营养丰富均衡,其中的植物固醇有调节人体新陈代谢、降低血脂和胆固醇的作用,黄豆所含的卵磷脂能加速肝细胞的再生,还能提高人体的活力。黄豆富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质,可促进发育,具有养颜美容、提高免疫力的功效。

三、制作方法

1、将黄豆洗净,浸泡12小时左右,备用。将泡好的黄豆倒入砂锅,加水没过黄豆表面2cm,再加适量的水,大火烧开后转中火煮制15分钟。将煮好的黄豆汤过滤,再加冰糖煮至冰糖完全融化即可。

1、用高压锅煮制黄豆食品不外溢香味。将黄豆煮熟,适当翻动后继续煮制,可大大的节省煮制的时间,缩短了黄豆的加工时间。可以使黄豆更加的容易熟透,更加的易煮烂。

4、煮好的黄豆就会变成黄豆汤,会非常的鲜美,适合作为早餐。

此外,注意一定要用新鲜的黄豆,煮制时间不宜过长。