清爽夏日的凉拌美食：蕨根粉丝的独特凉拌法

清爽夏日的凉拌美食:蕨根粉丝的独特凉拌法

凉菜、凉拌凉菜是很多人都爱吃的菜肴,简简单单的凉拌就能让你赏心悦目,无比享受。

凉菜、凉拌凉菜,顾名思义,就是清凉爽口的凉拌菜。在传统的风寒地域,很多朋友的身体都会发生诸多不适。所以夏天的夏季凉拌菜可是再好不过的了。那么,凉菜、凉拌凉菜都有哪些独特的做法呢?凉菜有哪些不同的做法呢?

凉拌蕨根粉丝的制作材料:

主料:蕨菜、粉丝

调料:酱油、水淀粉

做法:

1.将蕨菜洗净,撕成小段。

2.粉丝泡发,摘成丝。

3.锅置火上,放油烧至五成热,放入花椒炸糊,捞出花椒,待油温升至六成热,倒入泡好的蕨菜,滑散。

4.调入精酱油、香油,盛盘即可。

凉拌蕨根粉丝的做法:

主料:蕨根粉300克,粉丝150克,

调料:酱油、水淀粉

1.将蕨根粉,粉丝泡开,摘成丝。

2.锅中放油烧至六成热,倒入蕨根粉,煸炒。

3.捞出,过凉水。

4.将粉丝捞出,加入酱油,水淀粉调匀,装盘即可。

原料:蕨根粉100克,木耳10克,金针菇15克,香菜50克。酱油、水淀粉、小葱适量。

1.将蕨根粉,木耳泡开,摘成丝,金针菇切成丝。

2.将蕨根粉,木耳,金针菇和香菜放在一起。

3.将酱油,盐,味精,香油,水淀粉放入碗中调成汁。

4.将调好的汁倒入锅中,烧热,放入小葱煸香。

5.放入盘中的蕨根粉和木耳,拌匀即可。

上、下午各食用1次,3~4天为1疗程。

蕨根粉的功效与作用

清热祛湿,滋补强壮,止血。

适宜人群:适用于高血压、头昏脑胀、烦热失眠、消化不良、小便赤热、咯血、痔疮出血、小儿疳积、大便出血、疖肿、痢疾、口腔溃疡、慢性支气管炎、久痢等病症患者食用。