清爽夏日美食，尝鲜凉拌凉粉的口感与享受

清爽夏日美食,尝鲜凉拌凉粉的口感与享受,在夏令享受美食,不仅感受到夏季酷暑的暑意,也感受到夏季季节的炎热,可是这夏天里的美食和凉拌凉粉有什么不同呢?

清炒凉粉

材料

凉粉半斤,干红辣椒,蒜头,葱,盐,油

做法

1、先把凉粉煮软,切丝,用盐,油拌一下,腌一会,然后加葱花。倒辣椒油拌一下。拌匀装盘就好了。

凉拌鸭梨

鸭梨1个,枸杞一小把,辣椒适量,盐适量,香菜适量,姜少许,鸡精少许,蒜3-4瓣

1、鸭梨切小块,去皮,放入煮开的水锅中煮,至水开,捞起备用,晾凉备用。鸭梨洗净,切小块,放入小碗中备用。将调料(1)调匀,放入鸭梨,拌匀即可。

凉拌绿豆芽

绿豆芽1把,绿豆芽适量,食盐、醋、生抽、鸡精适量

1、将绿豆芽清洗干净,切成段,放入盆中。加入适量盐和醋,搅拌均匀,让绿豆芽腌制入味。取一张馄饨皮,然后将绿豆芽平铺在皮上,包入绿豆芽。

4、将包好的绿豆芽装盘,淋上少许生抽、香醋,再撒上适量食盐,撒上一点鸡精。

5、拌匀,装盘即可。

绿豆芽适量,香油、蒜末、生抽、陈醋、料酒适量,盐适量

1、将绿豆芽去掉老根,洗净,放入开水锅中焯水。捞出沥干。锅中加水,放入焯过的绿豆芽,煮开后捞出,冷却。

4、绿豆芽冷却后,倒入一个大碗中,加入适量生抽、陈醋、香油、蒜末,调拌均匀。

5、淋入少许料酒,充分搅拌均匀。

6、再将蒜末倒入绿豆芽碗中,加入适量盐,充分搅拌均匀。

7、用勺子挖一勺拌匀的绿豆芽,浇上酱汁。

8、用筷子将酱汁浇在表面即可。

凉拌绿豆芽的营养价值

1、绿豆芽中含有大量的营养成分,如蛋白质、维生素B族、钙、磷、铁等,常吃绿豆芽可清热利湿、消肿解毒、防止牙龈出血、改善牙龈萎缩。绿豆芽中的维生素C含量较高,有助于提高人体免疫力,对牙龈炎患者来说是非常好的食物。