清爽美味，夏日必备！尝试一下这道凉拌竹笋吧

清爽美味,夏日必备!尝试一下这道凉拌竹笋吧!

原料:竹笋、芹菜、木耳、青红椒、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、醋、白糖、香油

做法:将竹笋切片,切的时候在水里滴几滴醋,可以减少苦味。锅内倒入适量油,油热后,下入葱姜蒜八角炸香。

3、将竹笋和木耳下锅翻炒至五成熟,加入生抽,老抽,盐,白糖,香油拌匀。

4、最后淋入少许醋,翻炒均匀即可。

功效:

清香鲜嫩,鲜味爽口。竹笋含有多种营养成分,有清热化痰、消食开胃、利尿除湿等功效,可用于辅助治疗热痰咳嗽、咽喉肿痛、便秘、阳痿遗精、小便不利、水肿、尿路结石等病症。竹笋具有低糖、低脂、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效,竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

适合人群:适用于脾胃虚弱、水肿、肥胖等症的患者;便秘患者食用竹笋有助于治疗肠癌,尤其是那些患有习惯性结肠癌的患者。

竹笋属于寒凉性食物,吃了之后可能会使胃肠出现滑泻等症状,有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃扩张、慢性肠炎等病症的患者不宜食用。做法一

将竹笋切片,加入酱油、鸡精、干红辣椒、葱花和油,拌匀,出锅装盘即可。

做法二

材料:春笋适量,鸡蛋适量,生粉适量,麻油少许,盐适量,鸡精适量。先把竹笋切片,鸡蛋打散,加入适量的生粉、鸡精拌匀备用。锅中加少许油烧热后,加入少许葱花爆香,然后倒入竹笋翻炒。

3、最后加入蛋液,待蛋液凝固后即可出锅。

营养价值:

竹笋味甘、性微寒,有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。春笋中含有较多的纤维素,能增强肠道的蠕动,促进排便,预防肠癌。

竹笋中含有丰富的维生素C,能促进机体免疫功能的提高,降低人体中的胆固醇含量,防止动脉硬化。春笋含有大量的纤维素,能促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘。