清爽翠绿，美味无限：豇豆角做法大揭秘！

清爽翠绿,美味无限:豇豆角做法大揭秘!这道菜的特点就是以豇豆为主料,辅以各种辅料和调味品,选料、制作非常讲究,经过精心烹饪,达到的人们选料喜欢的特点。下面就给大家介绍一下豇豆角的做法大揭秘!

1.豇豆的选材很重要,最好选用那种细长的豇豆,因为细长的豇豆营养价值更高。而且,在选料上也很讲究,一定要挑选新鲜鲜嫩的豇豆,要选择那种生豆角,不要选那种干瘪、坏了的,也不能选那种颜色不对,长了虫的。

2.清洗的时候要注意先加开水,不要加冷水。然后用牙刷清洗。把豇豆和生姜放进水中焯水,水开后继续煮3分钟左右捞出,用凉水冲掉豆皮,这样可以去除豇豆皮。

3.切好后在油锅里煸香,再放姜片。花椒和大料煸出香味,再放入大葱段,炸出香味。放入豇豆翻炒。翻炒均匀后放入精盐、糖和醋,大火翻炒至颜色变白,再调入鸡精即可出锅。

豇豆角烹饪小窍门

1.挑选豇豆,主要看菜心,因为菜心里面生豆角,味道都差不多,所以选择了嫩的。

2.煮豇豆的时候,水一定要没过豇豆,如果水少了就会豇豆有老的。

3.注意火候,豇豆的表皮会粘锅,很容易糊,要把控好火候。

4.焯水,豇豆不一定要很久,大概三分钟左右即可,太久豇豆就老了,时间长了就不好吃了。

豇豆的功效与作用

1.补肾

豇豆能补肾,是因为它含有丰富的维生素和矿物质,其中包含有一定的维生素C和维生素B族,所以它的作用和功效都很强大,平时人们食用以后能起到明显补肾作用,能让男性的身体更强壮。

2.止泻

豇豆对人类的消化系统有很好的调理作用,它能加快身体内消化液的分泌,也能让消化功能明显提高,而且能提高人类的消化能力,并能提高人类的消化能力,能防止腹痛和腹泻,另外豇豆中还含有一些天然的抗病毒物质,它能杀死人体内的多种病毒,它能减少病毒对人类身体的伤害。

3.降血糖

豇豆是一种低糖低热量的蔬菜,而且它含有的膳食纤维,是豇豆的2倍,人们食用以后能加快身体内血糖的代谢,能预防糖尿病,也能减少高血糖症状的发生。另外豇豆还能调节人体的内分泌,能降低女性月经期肚子疼以及白带多的发生。