清爽营养，美味无限！尽享凉拌甘蓝的最正确配方！

清爽营养,美味无限!尽享凉拌甘蓝的最正确配方!

甘蓝是介于莴苣和卷心菜之间的蔬菜,在西方被誉为“蔬菜皇后”,中国也称为“蔬菜皇后”。圆白菜原产中国的云南西部,一年生草本。富含维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、钙、磷等。

甘蓝中的铁,是菠菜的2倍,维生素C和维生素E的含量也高于西红柿。甘蓝中含有丰富的硫元素,这种元素可以预防肿瘤。甘蓝可以做调料,它可以拌沙拉,也可以做素菜等。

甘蓝的功效与作用

1、清肠通便

甘蓝中的植物纤维素有利于降低人体内的胆固醇,而且甘蓝富含膳食纤维,它吸水性强,能在肠壁表面形成保护膜,减少粪便在肠腔停留时间,能刺激肠道蠕动,从而起到清肠通便的作用。

2、促进减肥

甘蓝中的热量低,含有丰富的β胡萝卜素,热量低,在减肥期间可以多食用。另外甘蓝中含有一种特殊物质,能促进胰岛素分泌,有利于糖尿病患者控制血糖,甘蓝含有丰富的纤维素,有利于通便。

3、增强免疫

甘蓝中含有丰富的微量元素,能补充人体所需的微量元素,提高机体的免疫力。甘蓝中含有大量维生素C,维生素C能帮助人体增强免疫力。

4、养肝护肝

甘蓝中含有丰富的维生素A和维生素B,有利于肝细胞再生,增强肝功能,有利于肝细胞解毒,保护肝功能,所以甘蓝也被称为护肝养肝的“冠军”。

5、防治心脑血管疾病

甘蓝中含有维生素C和微量元素硒,有利于降低胆固醇,能够预防动脉硬化,同时能防治胃癌,胰腺癌等。

吃什么能预防心脑血管疾病

1、生蚝

生蚝,又名蚝。中医认为,蚝性味甘、咸,性微寒。具有滋阴养肾,补精益智的功效。适用于肝肾阴虚所致的目暗不明、头晕、耳鸣、腰膝酸软、男子遗精、女子月经不调、赤白带下等病症。

2、深海鱼

深海鱼含有丰富的欧米加3脂肪酸、维生素B12、维生素D等,具有降低人体血脂、防治动脉硬化、增强免疫力等功效,是防治心血管疾病的理想食物。

3、菊花茶

菊花茶是我国传统的药茶,具有清肝明目、清热解毒的功效,适合高血压患者饮用。

4、燕麦

燕麦是所有谷物中膳食纤维含量最高的食物,能改善血液循环、降低胆固醇、降血脂,对心脑血管疾病有预防和治疗作用。