海鱼的美味佳肴：全方位了解海鱼的吃法和做法大全

一、海鱼的做法

菜谱简介 煲汤的水煮方式比较简单,非常适合用于爆炒、红烧,也可以直接用于制汤圆,在餐桌上也是非常常见的一道菜。

材料:海鱼2条,冬菇1小朵,冬笋1根,鸡蛋1只,葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量

做法:

1、海鱼去掉内脏洗净后切块备用,冬菇提前焯水备用;待锅热后加入油,爆香蒜末后放入海鱼,加入生姜片,再加入适量的料酒,翻炒;

3、将炒好的海鱼放入煲汤锅里,加入葱、姜、盐,大火烧开;

4、盖上盖子转中小火,煲汤10分钟左右,加入适量的鸡精和胡椒粉,即可起锅。

二、炒海鱼

材料:

海鱼 350g, 黑胡椒 2g, 食盐 2g, 豆油适量, 姜适量, 葱适量, 蒜适量, 料酒适量, 淀粉适量

1、海鱼切好洗净,去掉腹内黑膜,切成菱形块;黑胡椒压碎, 姜切片, 葱切花备用;

3、坐锅热油,爆香姜蒜,加入黑胡椒碎炒香;

4、加入海鱼炒匀,加入料酒,加适量的水煮开;

5、加入盐调味, 撒上葱段,即可出锅。

三、鱼香海鱼

海鱼 2条, 大蒜 4瓣, 郫县豆瓣酱 5汤匙, 姜 2片, 葱 3段, 酱油 2汤匙, 糖 2汤匙, 醋 1汤匙, 料酒 1汤匙, 盐 适量, 花椒 适量

1、准备好所有食材,然后鱼洗净切块,加入姜蒜, 郫县豆瓣酱, 糖, 醋, 料酒腌制20分钟。大蒜和生姜切碎,葱切段, 炒锅热油,爆香姜蒜,加入鱼块炒匀,加入料酒, 酱油, 盐,花椒 ,加水煮开,煮至八成熟。