清爽又下饭！家常小葱凉拌豆腐的健康美味

清爽又下饭!家常小葱凉拌豆腐的健康美味!香滑可口!豆腐的蛋白质含量高,而且豆腐的磷脂可保护心血管健康,对老年人很有帮助,食用方法也很简单。那么怎样做出美味的凉拌豆腐呢?下面就来详细的介绍下吧!

食材准备

豆腐、葱、姜、蒜、红尖椒、盐、鸡精、糖、麻油

做法步骤

1.豆腐切成1厘米宽的长条,用水焯一下,捞出过凉待用

2.锅内倒油烧热,加少许葱姜蒜煸香,加适量郫县豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜蒜煸香,再放入香菜

3.加入豆腐条,翻炒几下,加适量白糖,生抽,老抽,翻炒几下,加适量盐,鸡精调味,淋麻油即可。

小贴士

本菜谱热量较高,爱美的女性要特别注意减肥,且尽量避免食用过多热量高的食物,以免热量堆积。

做法二

豆腐250克,大葱150克,红尖椒50克,盐1克,味精1克,鸡精1克,香醋10克,香油10克,红油15克

1.将豆腐切成4厘米长,1厘米宽,0.5厘米厚的块,大葱斜切片。

2.锅内加清水适量,放入豆腐块,烧开后,加精盐,煮2分钟,捞出豆腐块,加红尖椒,葱段,姜片,红油,味精,香醋,香油,再煮2分钟。

3.煮好的豆腐趁热吃。

材料替换

当菜时,可以在豆腐上浇点油辣子,这样吃豆腐时不容易老,又有了豆干,口感更好。

做法三

豆腐250克,小葱10克,盐1克,味精1克,鸡精1克,香油10克,红油15克

1.将豆腐切成5厘米长,1厘米宽,0.5厘米厚的块,大葱斜切片。

2.锅内加清水适量,放入豆腐块,烧开后,加精盐,煮2分钟,捞出豆腐块,加红油,葱段,姜片,红油,味精,香醋,香油,再煮2分钟。

白菜豆腐

豆腐200克,白菜100克,姜丝20克,酱油,盐,淀粉,花生油,葱花各适量

1.白菜切成2厘米长,1.5厘米宽,1厘米厚的小块。

2.豆腐切成2厘米宽,1厘米厚的块。

3.姜切成丝,把锅烧热,放花生油,放入姜丝,倒入豆腐,煎成金黄色。

4.再放入白菜,大火煎至白菜发软,加入酱油,盐,大火翻炒。