清蒸草鱼，简单又美味，让你回味无穷！

清蒸草鱼,简单又美味,让你回味无穷!

清蒸草鱼

1、清蒸鱼洗净。鱼的背上划几刀,用少量盐抹匀鱼身,腌制15分钟。鱼放在盘子里,加葱姜,蒸锅上气后,蒸8分钟。

4、蒸好的鱼拿出来晾凉,然后剥去鱼鳞。

5、再打两个鸡蛋,加一小勺少许面粉搅拌均匀。

6、锅中水烧开后,蒸鱼的时候洒上少量葱花,这样腥味会少很多。

7、取出鱼,摆盘,放上姜丝,然后倒上少量油。

8、热锅凉油,油热后浇在上面,然后放入蒸鱼的盘子里。

9、水开后上蒸鱼的盘子。

10、最后加入醋和香油即可。

小贴士

1、腌鱼的时候,一定要注意,鱼下锅后的3分钟即可,然后蒸,盘子也不能接触锅,用小勺子舀入醋,然后蒸15分钟。蒸鱼的时候,醋、香油、生抽和糖可以少放,这样蒸出来的鱼更鲜美。蒸鱼时,醋要少放,这样鱼才能入味。

四、鲫鱼蒸蛋

鲫鱼,鸡蛋,生粉,鸡精,葱姜蒜,白糖,香油,胡椒粉。

1、鲫鱼洗净,用生粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌20分钟。鸡蛋打散备用。姜蒜切末。

4、鱼腌好后,用姜蒜、盐、酱油、料酒、香油、鸡精、白糖和少许胡椒粉,拌匀腌制15分钟。

5、取一个大碗,把鸡蛋液均匀地涂在碗底部。

6、再把腌制好的鱼排放在上面。

7、蒸锅加水,烧开后,放入蒸架上,大火烧开水后转中小火,蒸5分钟即可。

五、辣味鲫鱼

鲫鱼1条,葱,姜,白糖,辣椒,八角,花椒,食用油,陈醋,油,香油,胡椒粉。

1、鲫鱼收拾干净后,在鱼身上切几刀,将刀在鱼身上划几刀,方便入味。准备一个碗,放适量的花椒,八角,少量的水,拌匀,腌制15分钟。腌好的鱼放在面粉里面沾一层面粉,再在表面撒上一层面粉。