清蒸鸦片鱼头是一道非常普通的菜品,但是它能做出色香味俱全的美食,色香味俱全的美食,就和大蒜是差不多的,在做之前,我们必须把鱼肉洗净,剁成鱼茸,放入碗中,加入葱花,酱油和料酒等调料腌制5分钟左右。腌制好的鱼皮自然脱落,然后准备调料,蒜瓣剁成蒜蓉,姜切成末,食用油烧热后放入一半的蒜蓉,加入少量的醋,再加入适量的白糖和搅拌均匀后,浇在鱼头上。
清蒸鸦片鱼头有什么做法
清蒸鸦片鱼头的做法步骤:
1.鱼头洗净后剁成鱼茸,放入碗中,加入葱末,盐,料酒等调料腌制10分钟。
2.然后取出一半的蒜蓉,将腌制好的鱼头放入碗中,然后在鱼头上放适量的葱末,生抽,食用油,酱油等调料,再倒入适量的醋,腌制10分钟左右。
3.取一个大一点的碗,倒入一些刚刚烧热的油,烧热后放入一半的蒜蓉,然后快速翻炒。
4.炒好后,再放入剩下的蒜蓉,味精,白糖,炒均匀。然后淋上一点香油。
5.大火烧热,然后浇在鱼头上面。
哪些人不适合吃鸦片鱼头?
1.胆囊炎和胆结石患者不适合吃,鸦片鱼头里面含有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐这种物质是一种有害的物质,食用后会引起身体中的血红蛋白的缺失,从而引起病情加重,所以患有疾病的人不适合吃鸦片鱼头。
2.如果患有糖尿病和高血压、肾炎和消化系统疾病的患者不适合吃鸦片鱼头,因为鸦片鱼头里面含有大量的饱和脂肪酸,会导致身体内的糖分超标,从而加重病情,所以患有消化系统疾病的人不适合吃鸦片鱼头。
3.患有口腔溃疡的人不能吃鸦片鱼头,鸦片鱼头富含蛋白质,对口腔溃疡的患者食用后会加重病情,容易造成病情反复。
鸦片鱼头的食用方法
很多人吃鸦片鱼头的时候,直接扔掉,其实吃鸦片鱼头是很不错的选择,鸦片鱼头具有很高的营养价值,具有很高的药用价值,那么鸦片鱼头的食用方法是什么呢?
鸦片鱼头做法
1.把鱼头清洗干净,切片。
2.加入生抽、白糖、盐、葱姜水、料酒腌制半个小时左右。
3.热锅加油,把腌制好的鱼头放进去煎炸至两面金黄。
4.煎炸好的鱼头加入适量的水,焖煮一会,加入适量的盐、葱姜片煮开。