清香扑鼻的清炒扁豆，让味蕾再次颤动！

清香扑鼻的清炒扁豆,让味蕾再次颤动!

扁豆做法

用料:扁豆200克、大蒜2瓣、红辣椒2个、盐1茶匙、油适量

1、扁豆切长段,大蒜切片,红辣椒切小段

2、锅中倒入少许油烧热,倒入扁豆段

3、大火快炒

4、扁豆断生,微微泛黄即可

5、放入蒜片,红辣椒

6、调入盐

7、加入少许炒匀即可

8、完成

清炒扁豆

材料

扁豆,姜,酱油,干辣椒

做法

1、扁豆斜切段,放水中泡30分钟。

2、大蒜切片,干辣椒剪段,放水中泡10分钟。

3、炒锅放油,爆香姜,炒出香味。

4、放入扁豆煸炒,翻炒2分钟。

5、加酱油,翻炒均匀。

6、最后加水淀粉勾芡,撒上辣椒段,炒匀即可。

小诀窍

1、扁豆有些蔫的地方不太适合炒制,可以和其他蔬菜一起炒制。

2、扁豆是炒制的,所以炒的时候一定要热锅凉油。

3、大姜片爆香之后,加一点点清水,把扁豆下锅。

4、翻炒扁豆后,加点这样菜会更香。

扁豆炒肉片

瘦猪肉,扁豆,姜,豆瓣酱,淀粉,高汤,油

1.将猪肉切片,加料酒,生抽,淀粉拌匀腌制10分钟。

2.干辣椒剪成段,蒜切片,姜切丝,肉片炒熟后,放蒜片炒香。

3.放豆瓣酱炒出红油,放鸡精炒几下。

4.放炒熟后放扁豆翻炒均匀即可。

五香扁豆

扁豆,八角,花椒,葱,生抽,淀粉,食用油

1.扁豆洗净切段,干辣椒切段,葱切成葱花

2.锅热油,放干辣椒段炒出香味,放入肉片炒至变色

3.放入扁豆,加适量的生抽,鸡精翻炒几下

4.最后加葱花炒匀即可

1.扁豆一定要焯熟,我焯熟了把扁豆吃了,不喜欢吃豆角的也可以先焯熟再炒。