清香美味，轻松无腥，带鱼料理的简单烹饪秘诀！

清香美味,轻松无腥,带鱼料理的简单烹饪秘诀!

一、带鱼料理的简单烹饪秘诀

1.肉厚,要比饺子馅稍厚些,我的饺子馅很薄,里面的肉太厚,很容易夹破!

2.用手捏一下,比较容易夹紧肉!

3.做出来的饺子特别好吃。

4.我家羊肉制作的红烧鱼香菇的做法都很差,因为肉少,没啥味道,所以放了大葱。

5.没有大葱,也不要放葱头,我就可以不放葱。

6.有不喜欢的可以不放葱头。

7.我家香菇里面放了大葱。

8.这个是我家羊肉制作的一款家常菜,做出来的非常好吃。

9.可以加点油,就更好吃了。

10.如果喜欢的话,可以放一点盐。

11.和面很重要。

12.水一定要调好,太稀了面会粘。

13.和面要揉的比较光滑,揉到不粘手为止。

14.揪面团,揉成团,一定要揉的非常光滑。

15.包好的饺子,我用了抹油的,我一般都是先蒸后炸,但我想呀,放了一小时后味道才会更好。

16.把煮好的饺子凉水下锅,不能冷水下锅。

17.煮好的饺子很有劲道,不粘锅的。

18.出锅装盘。

19.放点葱花就更美了。

20.咸鲜口味的,有一种会带点香的味道。

21.生吃。

22.蒸。

23.当饺子出锅时,蘸着醋吃。

24.鲜香可口,回甜更鲜。

生鱼片

材料

生鱼片300克、清水100克、蒜瓣8克、姜末5克、蒜末5克、盐1克、胡椒粉1克、酱油1克、料酒1克、水淀粉10克、干辣椒15克、食用油200克

做法

1、生鱼片洗净沥干,并加入盐、胡椒粉、水淀粉和少许油拌匀。

2、腌制10分钟左右,入味后沿着鱼片方向将鱼片成薄厚适中的薄片。

3、用适量清水将干辣椒和姜末拌匀。

4、取一个大碗,将姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、水淀粉倒入碗中,用少量清水调成酱汁。

5、锅入油烧热,下入辣椒、姜末、蒜末炒出香味。

6、倒入调好的酱汁炒匀。

7、出锅前撒上熟芝麻即可。