火腿肠三鲜汤：一碗暖心美味，尽享三种鲜美滋味！

火腿肠三鲜汤:一碗暖心美味,尽享三种鲜美滋味!!下面一起来看看吧!

1、 汤底做法一

将红油和芝麻油混合,香油加糖熬化,煮出来的汤面会更加香浓,汤底内的材料可以根据自己的喜好添加,汤底内加入少许葱花点缀一下。 汤底做法二

食材:主料:猪肚1个、火腿肠1根、猪肚半个、青豆适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。

1、火腿肠切片备用,青豆煮熟备用,洋葱切丝备用。猪肚切段备用,洋葱切丝备用,姜切末。先取汤底烧开水,将猪肚和洋葱一起下锅,加入少许料酒,煮一会去除猪肚的腥味,取出备用。另取一口锅,加水,水开后放入猪肚焯水,取出备用,将煮好的猪肚取出备用。

5、将洋葱丝,青豆,火腿肠片,姜末,倒入锅中,加少许盐,加入少许胡椒粉,加入少许鸡精调味,出锅前淋入香油,即可。

汤底小贴士

1、猪肚在买回来时在盐水中浸泡30分钟,再放入锅中煮熟,煮熟后再捞出,可使猪肚煮烂易化,口感也会变得绵软。用洋葱和青豆煮汤,汤底比较清甜,加几滴醋味道会更鲜美,汤底可以加些老抽,最好加些味极鲜酱油,咸淡合适。洋葱最好是细圆葱,这样才能煮出香浓的洋葱味。把猪肚煮好后去掉洋葱皮和油,切成丝。

猪肚涮菜怎么做好吃

清炒大肠

材料:猪大肠、洋葱、青椒、料酒、葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、酱油、蚝油、鸡精

做法:

1、猪大肠洗净,剁成适中的大小,洋葱切片,青椒切片,大蒜籽切末。烧一锅水,水开后倒入洗净的猪大肠焯水,焯水的时候将大肠捞出,再用冷水冲洗。把焯好水的大肠滤干水分,放入炒锅中翻炒至猪大肠变色。加入盐、糖、料酒、蚝油、干辣椒、鸡精、葱姜蒜、青椒、生抽继续翻炒至熟即可。