火辣诱惑！品尝小辣椒樱桃入口1至9的绝妙滋味！

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赤豆甜椒口感

(14张)

主要食材:紫皮甜椒1个(约270克)

辅料:干香菇2个(约270克)

调料:辣椒粉2克(约30克)

调料:料酒5克(约5克)

盐4克(约25克)

鸡精2克(约30克)

一种烹饪技巧

1.锅中加适量油烧至五成热,将香菇、红辣椒分别放入锅中煸香。

2.将干红辣椒倒入锅中,迅速翻炒1分钟左右,倒入切好的紫甘蓝,并加盐、鸡精调味,继续翻炒均匀,起锅装盘即可。

小贴士

1、紫甘蓝在蔬菜中的颜色较深,烹煮时不宜长时间翻炒,以免失去脆嫩的口感。辣度不可过高,以免辣味过重,影响辣椒口味。

二、小葱做法

材料:小葱、老姜、花椒、干辣椒、鸡精、豆瓣酱、水淀粉、食用油

做法:

1、将切好的小葱、老姜、花椒、干辣椒分别装入一个纱布袋中。锅中倒入油烧热,加入干辣椒炸香,倒入豆瓣酱炒香。放入姜片、葱段、鸡精翻炒均匀。炒出香味后加入水淀粉勾芡。

5、汁烧开后放入少量的水淀粉,勾芡后出锅装盘即可。

三、香菇青菜

材料:香菇、青菜、盐、生抽、香油、植物油

1、青菜洗净,控水,切成小段。香菇泡发,切成薄片。锅内倒入少许油,下青菜煸炒,加入盐和生抽炒熟,加入香菇,炒均匀。起锅前加入香油。

四、豆腐青菜

材料:青菜、豆腐、盐、鸡精、干辣椒、香油、小葱

1、青菜洗净控水,切成小段,豆腐切块。锅内倒油烧热,下青菜翻炒,加入盐和鸡精,炒均匀。起锅前加入香油,再次翻炒均匀即可。

五、青椒炒肉片

材料:青椒、肉片

1、准备好原料。猪肉切成片状。加入生抽、淀粉、淀粉抓匀。青椒切丝,葱姜蒜切末。

5、锅内放油烧热,加入肉片翻炒。

6、加入青椒翻炒。

7、加入鸡精。